Мидии в томатном соусе (с чесноком)

Ингредиенты:

Мидии - 300 г

Лук репчатый - 40 г

Морковь - 50 г

Крупные помидоры - 2 шт.

Чеснок - 3 зубчика

Базилик - пара веточек

Соль и перец - по вкусу

Сахар - по желанию

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 41 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Возьмите необходимые продукты для приготовления мидий в томатном соусе с чесноком на сковороде. Разморозьте мидии при комнатной температуре, удалите остатки водорослей внутри, если таковые имеются, промойте от остатков песка. Лук, морковь и чеснок очистить, вымыть вместе с помидорами и зеленью, обсушить.

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, обжарьте на нем нарезанный лук и мелко нарезанную морковь в течение пары минут, до мягкости.

Помидоры разрежьте на четвертинки, удалите плодоножки, мякоть натрите на крупной терке, кожуру снимите.

Переложите натертую мякоть на сковороду, перемешайте, тушите на слабом огне 10 минут, жидкость должна выкипеть.

Когда соус станет достаточно густым, положите измельченный или раздавленный чеснок, посолите и поперчите по вкусу. Если соус получается кислым, вы можете добавить в него сахарный песок.

Измельчите ароматную зелень, подойдет базилик или кинза, хотя петрушка или укроп тоже подойдут идеально. Переложите зелень и мидии в томатный соус, перемешайте, сделайте огонь самым тихим и прогревайте блюдо 2-3 минуты, не больше, так как мидии уже были предварительно отварены производителем.

Вкусные мидии в томатном соусе с чесноком готовы. Подавайте сразу же, с рисом - просто идеально!

Приятного аппетита.