Мясо, тушенное со сливами

Ингредиенты:

Говядина - 600 г

Сливы - 400 г

Перец чили - 1/2 шт.

Чеснок - 5 зубчиков

Зелень - 1 пучок

Соль - по вкусу

Растительное масло - 70 мл

Лук репчатый - 3 шт..

Калорийность: 180 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Пока в продаже есть свежая слива, обязательно готовьте с ней мясо! Оно получится нежным, со сбалансированным кисло-сладким вкусом и поистине божественным. Недаром на Кавказе к мясу подают острый соус Ткемали, который готовят на основе слив или алычи, а там знают толк в мясных блюдах.

Говядина абсолютно необязательна для приготовления мяса, тушеного со сливами. Вы можете использовать этот рецепт для приготовления блюда из свинины, баранины, и каждый раз оно будет вкусным.

Сначала я хотела приготовить блюдо только из говядины, но потом решила добавить в говядину жирную баранину, и получилась настоящая сказка!

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его. Выложите кусочки нарезанной говядины.

Обжаривайте мясо на сковороде около 10 минут, чтобы оно почти приготовилось. Можно добавить стакан воды и тушить мясо, чтобы оно стало мягче. Тушить необходимо до тех пор, пока жидкость полностью не испарится.

Пока мясо готовится, вам нужно подготовить все для именно того божественного вкуса . Лук нужно мелко нарезать. Также мелко нарежьте перец чили и чеснок. Сливу вымыть, разрезать на половинки и удалить косточки. Возьмите разную зелень. Хорошо, если у вас есть смешанная зелень: базилик, сельдерей, укроп, петрушка, кинза.

Когда вся жидкость выпарится и на сковороде останутся только обжаренное мясо и масло, добавьте подготовленный лук, чеснок и перец чили. Обжаривайте около 5 минут, помешивая.

Затем добавьте сливы. Не обязательно долго держать сливу на огне, 3-4 минут будет достаточно.

В последнюю очередь добавьте зелень, перемешайте и посолите по вкусу.

Сразу же разложите мясо, тушенное со сливами, по тарелкам. Фантастически вкусно!