Мясо по-тайски с огурцами

Ингредиенты:

Свинина - 500 г

Огурцы - 3 шт.

Болгарский перец - 2 шт.

Лук репчатый - 80 г

Чеснок - 1 зубчик

Имбирь (корень) - 1 см

Соевый соус - 60 г

Рисовый уксус - 2 ст.л.

Острый перец - по вкусу

Сахар - по желанию

Растительное масло - 2 ст.л.

Калорийность: 124 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Возьмите продукты для приготовления мяса по-тайски с огурцами. Огурцы берите молодые, а если перец разноцветный, то это будет вообще замечательно. Вымойте все и протрите бумажными полотенцами.

Разогрейте в сковороде немного растительного масла, выложите в него нарезанную длинными ломтиками свинину, быстро обжарьте на сильном огне до золотистой корочки, почти до готовности. Мясо должно побелеть внутри, но остаться сочным. Если вам нравится кунжутное масло, вы можете добавить его немного для аромата.

Переложите обжаренное мясо на разогретую тарелку, а в то же масло положите нарезанный полукольцами лук. Теперь огонь под сковородой следует сделать умеренным и обжаривать лук в течение 3 минут, пока он не станет мягким.

Перец очистить от семян, нарезать тонкой соломкой. Разрежьте огурцы пополам, каждую половинку нарежьте соломкой. Если семя уже не сочное и прозрачное, его можно соскоблить чайной ложкой. Переложите нарезку на сковороду, тушите в течение 5 минут.

Когда овощи станут прозрачными, добавьте острый перец и очищенный, мелко натертый имбирь и большой зубчик чеснока. Перемешайте, подождите минуту.

Верните свинину в сковороду вместе с выделившимся из нее соком, влейте соевый соус и рисовый уксус, перемешайте. Рисовый уксус можно легко заменить белым вином 5-6%. Все тщательно перемешайте, попробуйте на вкус. Вероятно, вам не нужно будет добавлять соль, но щепотка сахара может не помешать, если уксус слишком кислый. Выключите плиту, оставьте мясо и овощи в сковороде на 10 минут, за это время овощи и мясо хорошо промаринуются с соевым соусом, уксусом и чесночным вкусом с имбирем. Если в доме есть немного кинзы, добавьте ее, она здесь идеально подходит.

Если вы хотите дополнить тайское мясо с огурцами каким-нибудь гарниром, то только отварным рисом.

Приятного аппетита.