Мясо по-таёжному

Ингредиенты:

Свинина - 400 г

Лук репчатый - 4 шт.

Можжевельник (ягоды) - 1 ст.л.

Перец горошком - 1 ч.л.

Душистый перец - 4 шт.

Соль - по вкусу

Сушеная зелень - 1 ст.л.

Калорийность: 241 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Ингредиенты для приготовления мяса по-тайгски перед вами. Свинина нужна из той части туши, которая подходит для жарки или запекания, чтобы после приготовления она была мягкой. Очистите лук от шелухи.

В ступке слегка раздавите ягоды можжевельника, перец горошком и душистый перец. Не пытайтесь превратить специи в пыль, нам нужна крупная фракция. Главное, чтобы ягоды можжевельника оказались измельченными.

Разрежьте каждую луковицу пополам. Половинки должны быть примерно одинаковой высоты.

Выложите лук на противень, застеленный пергаментной бумагой, срезом вниз.

Натрите мясо со всех сторон сушеной зеленью и посыпьте смесью измельченных специй. Посолите по вкусу. Выложите мясо на подушку из лука так, чтобы мясо не касалось противня. Если на куске есть слой жира, положите кусок жиром вверх. Запекайте свинину в предварительно разогретой до 180 °C духовке в течение 40-60 минут. Время приготовления будет во многом зависеть от толщины куска.

Мясо готово в тайге. Приятного аппетита!