Мясо по-французски в фольге в духовке

Ингредиенты:

Картофель - 7-8 шт.

Телятина - 450-500 г

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Сметана - для смазывания

Твердый сыр - 100 г

Растительное масло - для смазывания

Приправа для картофеля - по вкусу

Соль, перец - по вкусу

Зелень - для подачи

Калорийность: 105 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Мясо по-французски в фольге - отличный вариант для порционной подачи. При таком способе чистыми остаются не только противень или форма для запекания, но и посуда, в которой блюдо подается к столу. Вы можете использовать любое мясо: курицу, индейку, свинину или телятину. Я выбрал последний вариант. Мясо по-французски, запеченное в фольге в духовке, подойдет как для семейного обеда или ужина, так и для праздничного стола.

Подготовьте все необходимые продукты.

Телятину вымыть и обсушить, нарезать порционными кусками толщиной не более 10 мм.

Посыпьте мясо солью и перцем, накройте пищевой пленкой и отбейте кухонным молотком. Таким образом, мясной сок не будет разбрызгиваться и останется внутри.

Картофель нарежьте тонкими ломтиками, морковь натрите на крупной терке.

Разрежьте фольгу на квадраты, смажьте одну сторону подсолнечным маслом. Выложите в центр пару слоев картофеля, посолите и посыпьте прованскими травами или картофельной приправой, а затем выложите сверху кусочки телятины. Если кусок мяса покрывает картофель, то достаточно одного, а если нет, как у меня, то кладем два.

Поверх мяса выложите тертую морковь, затем лук, нарезанный полукольца.

Смажьте лук и морковь сметаной, посыпьте блюдо твердым сыром. В следующий раз я посыплю сыром в конце запекания, так как немного сыра все равно прилипло к фольге.

Соберите концы фольги в центр и хорошо закрепите ее сверху.

Положите все пакетики выложите на противень. Разогрейте духовку до 180 градусов и запекайте мясо по-французски в течение 45-50 минут.

Мясо по-французски, запеченное в духовке в фольге, готово. При подаче разверните фольгу и посыпьте блюдо рубленой зеленью. Вы можете подавать его прямо в фольге, тогда тарелки останутся чистыми.

Ну, а кто любит традиционную сервировку, вы можно переложить содержимое на тарелку.

Приятного аппетита!