Мясо по-французски из курицы

Ингредиенты:

Куриное филе/бедра – 500-700 г

Лук репчатый – 1 шт.

Кефир - 250 мл

Горчица – 1 ч.л. (по желанию)

Специи – по вкусу

Картофель – 500-700 г

Лавровый лист – 1-2 шт.

Душистый перец – 4-5 шт.

Твердый сыр – 200 г

Майонез/сливки – по вкусу

Сливочное масло – 1 ст. л. (по желанию)

Помидоры – 1-2 шт.

Соль – по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Свежая зелень – 2-3 щепотки (для подачи на стол)

Калорийность: 158 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 20 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить куриное мясо по-французски в духовке, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Куриное филе нарезать порционными кусками. Я разрезаю каждую грудку на 4 части, чтобы мясо лучше промариновалось. Отбейте каждый кусочек филе с обеих сторон.

Приготовьте маринад. Отмерьте кефир в миску и добавьте 1 мелко нарезанную луковицу. При желании добавьте немного горчицы. Добавьте специи по вкусу. Я добавляю немного соли, молотого черного перца, сушеного чеснока и смеси сушеных средиземноморских трав. Все тщательно перемешайте.

Положите подготовленные кусочки куриного филе в маринад и оставьте на 30-60 минут. Если позволяет время, мясо можно мариновать и дольше.

Очистите и нарежьте картофель кружочками толщиной около 0,5 сантиметра. Вскипятите воду, добавьте лавровый лист, несколько горошин душистого перца и 1-2 щепотки соли. Добавьте подготовленный картофель в воду, снова доведите воду до кипения и варите картофель 6-8 минут, почти до готовности. Затем слейте горячую воду.

Точное время приготовления зависит от сорта картофеля. Чтобы определить степень готовности картофеля, проткните ломтик картофеля вилкой. Кусочки должны быть мягкими, но в то же время они должны сохранять свою целостность и не разваливаться.

Форму для запекания смажьте растительным маслом. Добавьте слой подготовленного картофеля, немного соли и молотого черного перца.

При желании смажьте картофельный слой майонезом. Вместо майонеза я добавляю немного сливок (50-70 мл) и несколько кусочков сливочного масла.

Добавьте куриное филе и лук в форму, в которой мариновалось мясо.

Выложите слой тонко нарезанных помидоров. Добавьте еще несколько щепоток соли и молотого черного перца. При желании добавьте немного майонеза.

Посыпьте блюдо тертым сыром, а затем поставьте в разогретую до 180 градусов духовку и выпекайте 20-25 минут.

Оставьте готовое блюдо в выключенной, остывающей духовке еще на 10-15 минут, а затем подавайте к столу.

Куриное мясо по-французски готово. Приятного аппетита!