Мясные ватрушки с грибами и сыром

Ингредиенты:

Мясной фарш - 900 г

Лук репчатый - 2 шт.

Яйцо - 1 шт.

Грибы - 200 г

Твердый сыр - 150 г

Майонез - 4 ст.л.

Соль - по вкусу

Специи - по вкусу

Калорийность: 201 кКал

Общее время приготовления время: 1 ч. 25 мин.

Способ приготовления:

Прежде чем приступить к приготовлению мясных сырников с грибами и сыром, подготовьте необходимые ингредиенты. Мясной фарш можно использовать готовый или приготовить его самостоятельно, пропустив мясо через мясорубку. Грибы лучше всего брать из леса - они вкуснее и ароматнее. Но если таковых нет, можно использовать и шампиньоны. Я буду использовать лесные грибы, которые были отварены в кипящей воде в течение 25 минут.

Лук очистите от шелухи и промойте в холодной воде. Затем пропустите через мясорубку и добавьте в фарш. Вместо мясорубки можно просто очень мелко нарезать лук ножом. Затем добавьте в фарш немного соли, специй и яйца.

Хорошо перемешайте все ингредиенты. Готовую мясную массу немного взбейте на дне миски. Для этого поднимите массу руками и бросьте ее в миску. Это необходимо для того, чтобы фарш стал более плотным и изделия не разваливались в процессе запекания.

Застелите противень кулинарной бумагой. Разделите мясную массу на 4 части, скатайте в шар и выложите на противень. Слегка прижмите каждый шарик и сделайте в нем небольшое углубление. Смажьте каждый мясной чизкейк небольшим количеством майонеза. Это придаст блюду сочности. Вместо майонеза можно использовать сметану.

Затем в каждый чизкейк выложите подготовленные отварные грибы.

Натрите сыр на крупной терке и обильно посыпьте им каждый чизкейк. Поставьте противень в духовку, разогретую до 200 градусов, на 30-40 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Готовые сырники приобретут немного румяный цвет, а сыр на них расплавится. Из мяса будет вытекать сок. Так и должно быть!

Переложите мясные сырники на подготовленные тарелки и подавайте к столу. Мясные сырники с грибами и сыром очень вкусны в горячем виде.

Приятного аппетита!