Мясные котлеты с баклажанами

Ингредиенты:

Фарш из свинины и говядины - 500 г

Баклажаны - 200 г

Головка репчатого лука - 1 шт.

Зубчик чеснока - 1 шт.

Растительное масло - для жарки

Пшеничная мука для фарша - 2 ст.л.

Мука пшеничная для панировки - 3 ст.л.

Яйцо - 1 шт.

Хмели-сунели - 1 ч.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 170 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Котлеты на основе баклажанов можно приготовить как чисто овощные, так и в сочетании с мясным фаршем. Это блюдо станет отличной альтернативой обычным мясным котлетам. Баклажаны сделают мясные котлеты менее калорийными, но при этом более полезными. Также, благодаря этому овощу, котлеты станут сочнее и мягче.

Мясные котлеты с баклажанами очень вкусно есть в охлажденном виде, как самостоятельную закуску или вместе с гарнирами и салатами.

Очистите головку лука от шелухи, нарежьте ее произвольными дольками, загрузите в емкость для блендера. Положите туда зубчики чеснока, освободив их от пленки.

Снимите с баклажанов верхний слой с помощью овощечистки, нарежьте мякоть небольшими кусочками, добавьте к луку. Если чаша вашего блендера недостаточно глубока, вы можете выполнить загрузку в несколько подходов.

Измельчите содержимое кухонной машины на высоких скоростях, получив единую густую композицию.

Соедините эту массу с мясным фаршем в одной емкости.

Взбейте в полученную смесь яйцо, тщательно перемешивая его с мясным фаршем.

Затем добавьте небольшую порцию пшеничной муки.

В завершение приправьте массу солью, хмели-сунели и перцем, снова перемешайте.

Сформируйте из теста небольшие шарики одинакового размера, обваляйте каждый экземпляр со всех сторон в муке.

Параллельно разогрейте на конфорке сковороду с достаточным количеством масла, опустите внутрь заготовки. Обжаривайте их с одной стороны, пока они не станут золотисто-коричневыми, затем переверните на другую, повторите процедуру. Держите огонь на среднем уровне, накройте сковороду крышкой. После обжарки выложите котлеты в кастрюлю, влейте 50 миллилитров воды, тушите их в течение следующих 10 минут на самом слабом огне.

Мясные котлеты с баклажанами готовы! Приятного аппетита!