Мясной венок

Ингредиенты:

Куриный фарш - 1200 г

Лук репчатый - 2 шт.

Морковь - 2 шт.

Растительное масло - 2 ст.л. для жарки

Сливочное масло - 2 ст.л.

Куриное яйцо - 3 шт. (крупная)

Слоеное тесто без дрожжей - 200 г

Соль - по вкусу

Перец - по вкусу

Клюква - для украшения

Калорийность: 172 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Такой новогодний венок отлично смотрится на праздничном столе. Сочная серединка, идеально пропеченный верх и бока. Хрустящая лента из слоеного теста. Легкая кислинка - за счет клюквы. Это восхитительно!

Чтобы приготовить мясной венок, нам понадобятся продукты, перечисленные в списке.

Если у вас есть мясо, пропустите его через мясорубку.

Лук мелко нарежьте, морковь натрите на терке для корейской моркови. Отправляем их подрумяниваться на растительном и сливочном масле. Накрываем крышкой, огонь небольшой, чтобы они стали мягкими и отдали свой вкус и запах жиру. Не пережаривайте, тушите на медленном огне до мягкости. Прохладный.

К фаршу добавьте 2 желтка, пассерованные лук и морковь, соль и перец.

Взбейте белки в пышную пену и также добавьте их в фарш. Мягкими движениями перемешайте фарш.

Из фарша выкладываем горкой на смазанный маслом противень. С помощью кулака в центре горки делаем отверстие, а затем аккуратно формируем венок.

Вырезаем из слоеного теста полоски (ленточки), которые надеваем на венок. Слегка подсуньте концы лент под венок. Украсить клюквой. Смажьте венок желтком. Отправляем его в разогретую до 200 градусов духовку на 35 минут.

Мясной венок готов!

Приятного аппетита!