Мясной суп с жареной лапшой-паутинкой

Ингредиенты:

Мясной бульон - 1,5-2 литра

Лапша-паук - 0,5 стакана

Картофель - 3-4 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Сельдерей - 1 стебель

Чеснок - 2 зубчика

Томатный сок - 0,5 стакана

Зелень - для подачи

Лавровый лист - 2 шт.

Зерна укропа - щепотка

Калорийность: 27 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Этот суп готовила моя бабушка, а теперь его готовлю я. Поджаренная лапша придает супу на любом бульоне слегка ореховый вкус и приятный золотистый цвет. Она не кипит. Да и дети с удовольствием едят хоть и полезный, но уже поднадоевший суп с такой лапшой.

Чтобы приготовить мясной суп с жареной лапшой-пауком, нам понадобится готовый бульон. Это могут быть овощи, курица. У меня есть свиной бульон. А еще нам понадобятся овощи для супа и паутинная лапша.

Давайте приготовим заправку для супа. Обжарьте лук и морковь до мягкости.

Добавьте сельдерей и томатный сок. Давайте немного потушим это. Посолите, добавьте щепотку сахара.

Обжарьте вермишель на сухой сковороде до получения бежевого цвета. Будь осторожен, она так старается сгореть!

В предварительно приготовленный мясной бульон положите нарезанный кубиками картофель.

Когда картофель будет почти готов, положите заправку, доведите до кипения и готовьте 3-5 минут.

Кладем обжаренную паутинную лапшу.

Положите чеснок. Доведите до кипения и готовьте 2-3 минуты.

Кладем лавровый лист, сухой укроп (кто любит) и выключаем плиту. Дайте ему настояться в течение 15 минут.

Мясной суп с жареной лапшой-пауком готов.