Мясной фарш с фасолью и кукурузой по-мексикански

Ингредиенты:

Мясной фарш - 600 г

Консервированная фасоль - 200 г

Кукуруза - 200 г

Помидоры - 150 г

Болгарский перец - 70 г

Лук репчатый - 70 г

Чеснок - 1-2 зубчика

Перец чили - 1 шт. или 1 ч.л. молотый

Зелень петрушки или кинзы - 10 г

Растительное масло - 2 ст.л.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 157 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Мы приготовим продукты для фарша с фасолью и кукурузой по-мексикански. Фасоль и кукурузу можно использовать консервированными, а можно отварить их заранее. Я предпочитаю готовые. Мы берем либо говяжий, либо свино-говяжий фарш. Свежие помидоры можно заменить помидорами кусочками из банки.

Нарежьте все овощи. Лук, чеснок и помидоры нарезать мелкими кубиками, болгарский перец - соломкой.

В сковороде разогрейте растительное масло и выложите в него мясной фарш. Обжаривайте фарш на сильном огне, постоянно разбивая вилкой комочки фарша, чтобы он стал однородным, 5-7 минут. Посолите и поперчите по вкусу.

Теперь добавьте нарезанный лук, чеснок и болгарский перец. Обжаривайте еще 4-5 минут, помешивая.

Добавьте нарезанные помидоры. Уменьшите огонь до среднего и тушите мясо с овощами еще 10 минут. Помидоры и мясной фарш пустят сок, и фарш будет тушеным, а не жареным. Если соков недостаточно, добавьте 100 мл кипятка.

Когда овощи станут мягкими, добавьте отварную кукурузу и фасоль. Из консервов - предварительно сливаем жидкость. Прогревайте все вместе еще 5-7 минут, помешивая.

В самом конце добавляем мексиканскую специю - перец чили по вкусу, а также свежую петрушку или кинзу.

Мясной фарш с фасолью и кукурузой по-мексикански готов!

Приятного аппетита!