Мясная запеканка с баклажанами

Ингредиенты:

Баклажаны - 290 г

Мясной фарш (у меня свиной) - 700 г

Чеснок - 2 средних зубчика

Яйцо - 1 шт.

Перец ч.л. - по вкусу

Соль - по вкусу

Лук репчатый - 100 г

Орехи грецкие - 50 г

Масло растительное - для жарки

Сыр - 60 г

Орегано - 1/3 ч.л.

Корица (молотая) - на кончике ножа

Натуральный йогурт - 200 г

Калорийность: 224 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Запеканка с мясной основой - это не только вкусное, но и довольно сытное блюдо. Мясо, овощи и сыр - прекрасное сочетание в любом блюде. Предлагаю простой рецепт мясной запеканки с баклажанами, покрытой аппетитной сырной корочкой.

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Я мою баклажаны, обсушиваю их, срезаю плодоножки. Нарежьте кружочками толщиной в полсантиметра.

Налейте в сковороду растительное масло, разогрейте его, затем убавьте огонь. Выложите кружочки баклажанов и обжаривайте с обеих сторон на среднем огне, пока они не подрумянятся. Его можно жарить одновременно на двух сковородах.

В другую сковороду налейте 1-2 столовые ложки масла, положите лук, нарезанный мелкими кубиками, и обжаривайте до мягкости, около 5 минут. Не забывайте помешивать.

Затем добавьте к луку измельченный чеснок, перец, корицу и орегано. Перемешайте и продолжайте готовить, помешивая, в течение минуты на слабом огне.

Добавьте в сковороду мясной фарш. У меня свинина, вы можете использовать тот фарш, который вам больше нравится. Обжаривайте, разбивая комочки, около 10 минут.

Выложите половину мясного фарша в форму, посыпьте половиной измельченных орехов.

Сверху выкладываем половину кружочков баклажана. Мы повторяем слои.

Готовим начинку. Для этого смешайте в миске яйцо, йогурт, перец и соль (по вкусу) и немного взбейте.

Столовой ложкой распределяем начинку по верхнему слою запеканки.

Поставьте форму для запекания в холодную духовку. Разогрейте духовку до 190-200 градусов. Как только духовка прогреется до нужной температуры, мы отмечаем время и готовим в течение 25-30 минут (ориентируйтесь на вашу духовку). Заливка должна схватиться.

2-3 за несколько минут до окончания времени приготовления посыпьте запеканку тертым сыром.

Сытная и ароматная мясная запеканка с баклажанами готова. Подаем с пылу с жару сразу на стол. Приятного аппетита!