Мясная пицца без теста (Meatzza)

Ингредиенты:

Мясной фарш (смешанный/говяжий) – 500 г

Панировочные сухари – 3 ст.л.

Сушеный базилик – 2 ч.л.

Куриное яйцо – 2 шт.

Чеснок – 2 зубчика

Пармезан – 30 г (по желанию)

Соль – по вкусу

Черный молотый перец – по вкусу

Помидоры в собственном соку (нарезанные) – 400 г

Моцарелла – 1 шарик (130 г)

Сушеный орегано – 1 ч.л.

Оливковое масло – 1 ч.л. + для смазывания формы

Свежий базилик – 15-20 г

Калорийность: 178 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Италия - страна, подарившая миру множество вкуснейших блюд, но самое известное из них, конечно же, пицца - одно из самых популярных блюд в мире! Кулинарных рецептов, без преувеличения, – тысячи! Здесь найдется вариант на любой, даже самый взыскательный вкус.

Сегодня я предлагаю приготовить одну из них – мясную пиццу без теста (Meatzza). Основой в ней вместо теста становится слой приправленного мясного фарша, а остальной начинкой - как в обычной пицце - томатный соус и сыр.

Такая "мясная пицца" выручит, когда захочется вкусно поесть без лишней суеты, и понравится всем любителям пиццы, ведь все основные компоненты вашего любимого блюда на месте: есть и вкусный пирог, и острый томатный соус и аппетитная корочка из расплавленного сыра.

Попробуйте! Возможно, еще одно вкусное блюдо пополнит копилку ваших любимых рецептов!

Для приготовления вам понадобятся следующие ингредиенты.

Приготовьте быстрый томатный соус для пиццы. Процедите консервированные в собственном соку помидоры, удалив весь сок. Если помидоры целые, их нужно сначала нарезать крупными кусочками, а затем процедить. Нам понадобится только мякоть помидоров, а сок оставим для приготовления других блюд.

Добавьте к помидорам мелко нарезанный чеснок, 1 ч. л. оливкового масла, сушеный орегано, соль и молотый черный перец по вкусу. Все хорошо перемешайте. Соус готов.

Приготовьте основу для пиццы. Слегка взбейте куриные яйца вилкой, чтобы белки и желтки смешались.

Смешайте фарш, яйца, панировочные сухари, пармезан (можно заменить любым твердым сыром), раздавленный зубчик чеснока и сушеный базилик. Добавьте немного соли и молотого черного перца по вкусу.

Смешайте ингредиенты. Не отбивайте фарш, а просто слегка вымешивайте его, пока масса не станет достаточно плотной и однородной, чтобы ее было легко сформировать в гладкий шар. Основа для мясной пиццы готова.

Смажьте сковороду диаметром 28 см тонким слоем растительного масла (в идеале - оливковое масло).

Выложите фарш на сковороду и равномерно разровняйте его, как если бы это была лепешка из теста для обычной пиццы.

Смажьте корж приготовленным томатным соусом, слегка отступив по краям, чтобы края коржа оставались видимыми.

Выложите ломтики моцареллы поверх соуса.

Поместите полученную мясную пиццу в разогретую до 220 градусов духовку и выпекайте в течение 20-25 минут. За это время мясной пирог обжарится, а сыр расплавится и слегка подрумянится.

Достаньте блюдо из духовки и дайте ему настояться в течение 5 минут (не вынимая из формы). Затем украсьте пиццу листьями свежего базилика и подавайте к столу.

Мясная пицца без теста готова! Приятного аппетита!