Мясная подлива с шампиньонами на сковороде

Ингредиенты:

Свинина - 300 г

Шампиньоны - 150 г

Сливочное или растительное масло - 30 г

Молоко - 180 мл

Мука - 20 г

Лимон по желанию - 40 г

Соль, острый перец - по вкусу

Зелень - для подачи

Калорийность: 177 кКал

Общее время приготовления время: 35 мин.

Способ приготовления:

Выбирайте мясо по своему вкусу: вырезка или кость, свинина, говядина, индейка, курица или другая птица. Соус сочетается с любым гарниром и может быть самостоятельно подан с хлебом, хлебными лепешками, нарезанными свежими овощами.

Установите точное время приготовления в зависимости от желаемой степени мягкости (твердости) кусочков мяса.

Чтобы приготовить мясную подливу с шампиньонами на сковороде, возьмите продукты из списка.

Чистую мякоть свинины разделяем на брусочки или кубики примерно одинакового размера, для небольшого загустения соуса посыпаем пшеничной мукой. Покройте кусочки мяса тонким слоем муки со всех сторон.

Разогреваем подходящую сковороду или казан, разогреваем сливочное масло или вливаем постное (возможны оба вида). Обваляйте нарезанную ломтиками свинину в муке, обжаривайте 3-4 минуты до золотистого цвета.

Предварительно промыв, нарезаем шампиньоны относительно крупно. Смешайте с промасленным мясом и продолжайте жарить на умеренном огне.

При образовании достаточного количества влаги из грибов тушите около 10 минут или дольше — уменьшите огонь. При необходимости влейте бульон или питьевую воду.

Добавить молоко или сливки, вскипятить, посолить. Выпаривайте жидкость около 10-15 минут.

Заправьте подливу из свинины с грибами освежающим кислым цитрусовым соком, поперчите, снимите с плиты.

Мы подаем соус с рисом или другим гарниром, а также со свежей зеленью.

Приятного аппетита!