Мягкое творожное печенье (нежное, воздушное)

Ингредиенты:

Творог (с ванилью) - 100 г

Куриное яйцо - 1 шт.

Сливочное масло - 70 г

Сахар - 4 ст.л.

Соль - 1 щепотка

Пшеничная мука - 150 г

Разрыхлитель - 0,5 ч.л.

Кефир - 80 мл

Калорийность: 309 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Приготовить необходимые ингредиенты для создания мягкого, нежного, воздушного творожного печенья на кефире.

Взбейте куриное яйцо в глубокую емкость или в чашу кухонного комбайна, всыпьте половину сахарного песка и соль, взбивайте около 2 минут.

Выложите творог, всыпьте оставшийся сахар и влейте кефир любой жирности. Если кефир слишком кислый, то добавьте еще немного сахара. Взбивайте все в течение примерно 2 минут.

В это время растопите сливочное масло в микроволновой печи или на водяной бане и перелейте его в емкость с остальными ингредиентами. Перемешивайте все в течение 1 минуты. Вместо сливочного масла можно использовать высококачественный маргарин, но только не спред!

Добавьте пшеничную муку и разрыхлитель. Не заменяйте разрыхлитель пищевой содой , так как при добавлении сливочного масла он не сможет сделать тесто воздушным, не сможет придать ему необходимый объем даже при взаимодействии с кефиром.

Сформируйте нежное тесто и накройте его пищевой пленкой, оставив на 15-20 минут.

В это время разогрейте духовку до 160 градусов. Застелите противень пергаментной бумагой или фольгой, сформируйте из кусочков теста булочки одинакового размера и выложите их на противень на расстоянии друг от друга.

Выпекайте печенье при температуре 160 градусов около 25-30 минут, пока оно не подрумянится. Это оптимальная температура, так как заготовки как раз успеют увеличиться в размерах и подрумяниться, выпекаться внутри, не оставаясь сырыми.

Выложите нежное творожное печенье на тарелку или блюдо. Слегка остудите. Десерт будет иметь хрустящую корочку и нежную, воздушную сердцевину.

При желании мягкое творожное печенье можно посыпать сахарной пудрой или покрыть шоколадом или сахарной пудрой. Подавайте его с чаем или кофе, латте, капучино и просто с горячим молоком.

Хорошего вам дня!