Маслята жареные

Ингредиенты:

Сливочные грибы - 600 г

Растительное масло - для жарки

Соль - по вкусу

Калорийность: 61 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Перед обжариванием сливочного масла на сковороде приготовьте рафинированное сливочное масло и немного соли.

Желательно собирать грибы таким образом, чтобы на них было минимум лесного мусора, земли или песка. Я также советую вам не мыть масла в воде, чтобы они не пропитались лишней влагой.

Для очистки масла очень удобно использовать обычную губку для мытья посуды. Очистите ножки от мусора твердой частью, а шляпки протрите мягкой частью. Губка должна быть влажной, но не влажной, периодически ополаскивайте ее и отжимайте.

Как вы можете видеть на фото, я не снимаю кожуру со шляпки сливочного масла, не вижу в этом смысла... Ну, за исключением случаев, когда часть шляпы каким-то образом повреждена, и тогда я просто отрезаю этот элемент.

Подготовленное сливочное масло для жарки следует нарезать тонкими ломтиками толщиной 3-5 мм.

Поскольку грибы выделяют много сока, который получается при тушении больше, чем при жарке, лучше обжаривать их в несколько проходов, чтобы они располагались на поверхности сковороды в один слой.

Но если вы не хотите возиться, то выкладывайте все грибы сразу, тушите их, выпаривая лишнюю влагу, а затем прибавьте огонь и обжарьте уже тушеные.

В конце жарки посолите по вкусу.

Обжаренная пахта готова.

Приятного аппетита!