Лодочки из кабачков с помидорами в духовке

Ингредиенты:

Кабачки - 250 г

Помидоры - 80-100 г

Сыр Моцарелла - 80 г

Зелень укропа - 2 веточки

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 64 кКал

Общее время приготовления: 35 мин.

Способ приготовления:

Итак, сегодня мы готовим лодочки из кабачков с помидорами в духовке. Используйте сыр моцарелла, который прекрасно тает в духовке во время запекания.

Промойте кабачки, отрежьте хвостики, разрежьте плоды ровно пополам вдоль, чтобы получились лодочки. Используйте молодые кабачки с тонкой кожицей, нежной мякотью и мягкими семенами.

Чайной ложкой выньте мякоть из кабачков, чтобы сделать углубления для начинки.

Приправьте лодочки из кабачков солью и перцем.

Мякоть кабачков мелко нарежьте ножом.

Помидоры также нарезаем мелкими кубиками.

Нарежьте моцареллу - попробуйте нарезать ее кубиками. Моцарелла нежная и мягкая, поэтому не торопитесь, чтобы не раздавить.

Смешайте нарезанные цуккини, помидоры и моцареллу в миске.

Посолите и поперчите. Добавьте мелко нарезанный укроп и перемешайте начинку.

Наполните кабачковые лодочки начинкой и выложите их в форму для запекания. Форму можно выстелить пергаментом или фольгой.

Запекайте лодочки из кабачков с помидорами и сыром в духовке при температуре 180 °C около 25-30 минут, чтобы кабачки стали мягкими.

Готовое блюдо немного остудите, затем подавайте к столу. Приятного аппетита!