Лодочки из кабачков с фаршем в духовке

Ингредиенты:

Кабачки (молодые) - 700 г

Мясной фарш - 300 г

Лук репчатый - 100 г

Чеснок - 2 зубчика

Сыр (твердый сорт) - 50 г (в начинку) + 30 г (для посыпки)

Помидор - 230 г

Зелень (укроп или петрушка) - по вкусу

Растительное масло - 5-6 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Калорийность: 149 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 15 мин.

Способ приготовления:

Ингредиенты для приготовления кабачков, фаршированных мясным фаршем и сыром.

Начнем с приготовления "лодочек" из кабачков. Кабачки моем, разрезаем на 2 половинки. С каждой половинки с помощью чайной ложки очищаем мякоть, оставляя по краям слой мякоти в 8-10 мм. Для удобства контур можно очертить ножом.

Смажьте "лодочки" изнутри растительным маслом, выложите их на противень кожурой вверх. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку на 15-20 минут.

Пока "лодочки" находятся в духовке, готовим начинку.

Разогрейте сковороду с маслом (1-2 ст.л.), выложите мелко нарезанные лук и чеснок. Обжаривайте до мягкости, помешивая.

80 мякоть кабачков нарежьте мелкими кубиками и выложите на сковороду, к обжаренным овощам, перемешайте и обжаривайте еще 5 минут.

Готовые овощи выкладываем в отдельную емкость, процеживая масло.

В ту же сковороду добавьте еще немного масла, выложите фарш и обжаривайте около 10 минут, разбивая комочки ложкой. Готовый фарш остужаем.

Сыр натрите на крупной терке. Мелко нарежьте зелень.

В емкости смешайте мясной фарш, обжаренные овощи, сыр, зелень. Посолить, поперчить, перемешать. Начинка готова.

На противень, слегка смазанный маслом, выкладываем "лодочки". Мы их немного посолим и наполним приготовленной начинкой.

Помидоры нарезают полукольцами, выкладывают на начинку. Посыпьте их солью и перцем.

Ставим лодочки из кабачков с фаршем в духовку, разогретую до 180 градусов, и запекаем 30-40 минут. Готовность проверяем по мягкости кабачков.

Готовые кабачки посыпьте тертым сыром (30 г) и снова поставьте в духовку на 1-2 минуты. Как только сыр расплавится, выньте противень из духовки.

Приготовленные в духовке кабачки нафаршировать фаршем в виде лодочек, посыпать рубленой зеленью и подавать как самостоятельное блюдо.