Лобиани в лаваше

Ингредиенты:

Тонкий мини-лаваш - 200 г

Отварная фасоль - 300 г

Лук репчатый - 150 г

Кинза - 30 г

Сухая аджика - 1 ст. л..л.

Рафинированное растительное масло - 70 г

Соль - 1 ч.л..

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Грузинское бобовое тесто "лобиани" традиционно готовится на кисломолочном тесте. Я хочу предложить абсолютно постный вариант, где вместо теста мы будем использовать тонкий лаваш.

Получаются такие хрустящие плоские пирожки с плотной ароматной начинкой, в которой, помимо фасоли, есть зелень, жареный лук и, конечно же, уникальные грузинские специи. Это очень вкусно, советую вам попробовать!

Чтобы приготовить лобиани в лаваше, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

Измельчите фасоль в пюре. Можно использовать блендер, можно использовать толкушку, главное, чтобы фасоль была свежеприготовленной, иначе останутся крупные куски.

Лук нарежьте полукольцами и обжарьте в 3 столовых ложках масла.

Смешайте в миске все ингредиенты для начинки: фасолевое пюре, обжаренный лук, мелко нарезанную кинзу. Посолите по вкусу и заправьте сухой аджикой.

Каждый лаваш (200 грамм - это ровно два кусочка) полностью разворачиваем и кладем на середину каждого нашу начинку.

Сверните его в конверт.

И обжаривайте в хорошо разогретом масле по 3-4 минуты с каждой стороны.

Дайте лобиани в лаваше немного остыть, затем разрежьте каждый конвертик на 4 части и подавайте к столу.