Лобио из красной фасоли

Ингредиенты:

Красная фасоль — 1-1,5 стакана;

Грецкие орехи — 0,5 стакана;

Лук репчатый — 1 головка;

Чеснок — 1 зубчик;

Томатный сок — 0,5-1 стакан;

Растительное масло — 1-2 ст.ложки;

Яблочный уксус — 1 ч. ложка;

Свежая (или сухая зелень) — по вкусу;

Молотый перец — по вкусу;

Острый перец — 1 стручок;

Соль - 1 щепотка.

Калорийность: 272 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 15 мин.

Способ приготовления:

Для приготовления лобио из красной фасоли по-грузински необходимы следующие продукты: красная фасоль, лук, чеснок, грецкие орехи, что-нибудь томатное (свежее, сок или паста), приправы и специи, а а также укроп, петрушка и кинза, свежие или сухие:

Фасоль следует замачивать в течение длительного времени, например, на ночь или на 5-8 часов.

Затем влейте свежую воду и варите до мягкости около 1 часа. Для приготовления блюда вам понадобится фасоль без полученного от ее приготовления бульона, хотя иногда добавляют немного фасолевого бульона.

Измельчите грецкие орехи и чеснок.

Лук мелко нарежьте и немного обжарьте на растительном масле, а затем добавьте к нему готовую фасоль, томатный сок, грецкие орехи и чеснок.

Перемешайте, добавьте сверху стручок острого перца и тушите на слабом огне 10-15 минут.

В самом конце приготовления добавьте зелень: свежую и/или сухую.

Лобио из красной фасоли готово.Приятного аппетита!