Льняные кексы с клюквой

Ингредиенты:

Льняная мука - 50 г

Овсяная мука - 30 г

Куриные яйца - 2 шт.

Клюква - 50 г

Соль - 0,25 ч.л.

Разрыхлитель - 1 упаковка

Мед - 2 ч.л.

Ванилин - 0,5 пакетика

Вода - 150 мл.

Калорийность: 152 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Добавление льняной муки в выпечку придает тесту не только коричневый оттенок, но и нежную, слегка влажную структуру изделиям. Кроме того, это повышает полезность блюда за счет полезных жиров, белков и клетчатки. Такие кексы могут стать хорошей альтернативой утренней каше или полезным десертом для тех, кто следит за фигурой. Мякиш получился немного влажноватым, но на удивление очень нежным и легким, абсолютно не тяжелым.

1. Необходимые продукты: льняная мука, овсяная мука (у меня овсяные хлопья перемолоты в кофемолке), клюква, куриные яйца, разрыхлитель, ванилин, соль и мед (он также отлично сочетается со стевией).

2. Отделите белки от желтков. Нам не понадобятся желтки. Смешайте белки с солью и разрыхлителем. Дайте ему немного постоять, чтобы произошла реакция. Взбейте в легкую пену.

3. Добавьте мед и льняную муку.

4. Хорошо перемешайте. Тесто получится очень густым.

5. Добавьте кипящую воду, помешивайте, пока не исчезнут комочки. Добавьте овсянку и ваниль и снова перемешайте. Осторожно добавьте клюкву.

6. Разложите тесто по формочкам и выпекайте в разогретой до 160-180 градусов духовке 15-20 минут.

7. Готовые кексы можно смазать молоком или крепким сладким чаем, а можно оставить так.

8. Такие кексы можно подавать в качестве десерта или как самостоятельное блюдо на закуску или завтрак. Мякиш получается немного влажным и плотным, но сочным и нежным.

Приятного чаепития!