Линь с картошкой в духовке

Ингредиенты:

Линь - 500 г (3 шт.)

Картофель - 700 г (5-6 шт.)

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Чеснок - 2 зубчика

Французская горчица - 1 ч.л.

Лимонный сок - 1-2 ст.л.

Зелень - для подачи

Калорийность: 62 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить линя с картофелем в духовке, нам понадобятся следующие ингредиенты.

Я использовала молодой картофель, его можно почистить или просто хорошо промыть под холодной проточной водой. Крупные клубни разрезать на 4-6 частей, мелкие - пополам или на 4 части. Выложите нарезку в глубокую миску, посолите, поперчите и выдавите пару зубчиков чеснока через пресс. Тщательно перемешайте картофель со специями, чтобы они равномерно распределились.

Очистить рыбу от чешуи, она мелкая у линя и ее нелегко удалить, но при желании это возможно. Удалите внутренности, промойте рыбу под холодной водой и обсушите бумажным полотенцем. Натрите его специями: солью, молотым черным перцем, ароматными травами и т.д. Также сбрызните его лимонным соком и немного смажьте горчицей в зернах (по-французски). Подготовьте жаропрочную форму, застелите ее пергаментом и выложите слой ломтиков картофеля. Выложите картофель ровным слоем. Закройте форму фольгой и отправьте в разогретую до 180 градусов духовку. Я не добавляла никакой дополнительной жидкости, рыба выделила сок во время запекания, и этого было достаточно.

Запекайте линя с картофелем в духовке в течение 35-40 минут, затем снимите фольгу и дайте блюду немного подрумяниться, это займет около 10-15 минут, в зависимости от мощности вашей духовки, и если есть верхний нагрев - это произойдет гораздо быстрее.

Переложите вкусного линя с картофелем на большую плоскую тарелку, посыпьте мелко нарезанной зеленью, украсьте ломтиками лимона и подавайте теплым.

Приятного аппетита!