Лимонный пирог с творожным сыром

Ингредиенты:

Куриное яйцо — 2 шт.

Сахар — 130 г

Растительное масло — 70 г

Молоко — 50 г

Лимонная цедра — с 2 лимонов

Лимонный сок — 50 г

Пшеничная мука — 230 г

Разрыхлитель — 1 ч.л.

Ванилин — 1 щепотка

Творожный сыр — 320 г

Куриное яйцо — 2 шт.

Сахар — 50 г

Растительное масло — 1 ч.л.

Сахарная пудра — 1-1,5 ст.л..

Калорийность: 290 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 10 мин.

Способ приготовления:

Лимонная выпечка популярна во всем мире и любима многими за свой неповторимый освежающий вкус и аромат. Это разнообразные кексы, пироги, булочки, торты, печенье, пирожные. Изюминкой этой выпечки является приятная кислинка. Лимонные пироги готовятся на основе дрожжевого, песочного, слоеного, бисквитного теста. В этом случае используются лимонный сок, цедра, мякоть и/или ломтики лимона.

Я предлагаю приготовить пирог, в состав которого входит не только цедра, но и лимонный сок. Слегка влажное нежное тесто хорошо сочетается со сливочной начинкой из творога. Получается небольшой по размеру пирог. Выпечку подают в охлажденном виде, при этом лимонные нотки будут более выраженными.

Чтобы приготовить лимонный пирог с творогом, я готовлю продукты по списку.

Сначала я замешиваю тесто. В миску просейте муку с разрыхлителем и ванилином.

Я мою лимоны, обдаю их кипятком, обсушиваю бумажным полотенцем, снимаю цедру.

Я выжимаю сок из одного лимона, процеживаю его. Я отмеряю необходимое количество лимонного сока для приготовления теста.

В другой миске я смешиваю яйца и сахар.

С помощью миксера я взбиваю яйца с сахаром до образования пышной светлой массы.

В яичную смесь я добавляю молоко, лимонную цедру и сок, растительное масло.

Снова взбиваю массу миксером до однородной массы.

Я добавляю мучную смесь частями, Я перемешиваю ложкой движениями сверху вниз.

Тесто готово!

Разъемную форму диаметром 18-20 см смазываю растительным маслом, выкладываю в нее тесто.

Я готовлю сырную массу. В миске я смешиваю сливочный творог, яйца и сахар.

Я взбиваю массу миксером.

Я выливаю сырную массу на тесто.

Разогрейте духовку до 170 градусов. Выпекайте в нем пирог до образования золотистой корочки (40-45 минут).

Я даю пирогу остыть. Я вынимаю его из формы, посыпаю сахарной пудрой.

Замечательный лимонный пирог с творогом готов!

Приятного чаепития!