Лимонный тирамису без яиц

Ингредиенты:

Вода - 250 мл

Сахар - 100 г

Лимонный сок - 100 мл

Сливки 33-35% - 250 мл

Маскарпоне - 250 г

Сахарная пудра - 25 г

Лимонный сок - 4 ст.л.

Лимонная цедра с 2 лимонов

Савоярди - 150-200 г

Калорийность: 248 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Еще раз спешу поделиться с вами рецептом с итальянского сайта. Они никогда не перестают удивлять!!!

Я очень люблю тирамису, но мне лень его готовить, поэтому я лучше съем его в ресторане. Но я нигде не видела тирамису в таком виде. Как правило, подается классический вариант его исполнения. Это очень сытный и довольно жирный десерт!

Но лимон, кстати, облегчает приготовление тирамису, придавая ему невероятный аромат и вкус!

Обязательно охладите десерт перед подачей на стол. Он настоится и будет иметь ярко выраженный лимонный вкус.

Чтобы приготовить лимонный тирамису без яиц, мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Сначала нужно приготовить смесь, в которую обмакивают печенье. Лаура - автор рецепта - называет это ванной комнатой. Давайте назовем это так для удобства.

Смешайте воду и сахар. Поставь его на газ. Разогрейте смесь, помешивая, чтобы сахар полностью растворился.

Затем снимите с огня и добавьте лимонный сок. Смешайте это.

Остудите до комнатной температуры.

Цвет этой смеси обусловлен цветом сахара, который у меня есть. Если сахар белый, то смесь будет светлой.

Смешайте маскарпоне, лимонный сок и сахарную пудру.

Перемешайте венчиком.

В другой емкости взбейте сливки до устойчивых пиков.

Смешайте сливки и маскарпоне, добавьте лимонную цедру, натертую на мелкой терке.

Перемешайте или взбейте на низкой скорости.

Вот таким должен получиться крем: пышным и однородным.

Начинаем собирать десерт.

Для удобства вы можете положить крем в кулинарный пакет, потому что размазывать крем ложкой будет проблематично, но, в принципе, это возможно.

Выложите немного крема на дно формочек. Обмакните савоярди в лимонную смесь (ванночку) и намажьте кремом.

Затем снова слой крема савоярди, который обмакивают в сливочную смесь.

Неважно, сколько у вас слоев, но последним должен быть крем.

Лимонный тирамису без яиц готов.

Охладите десерт перед подачей на стол.

Приятных гастрономических впечатлений!