Ленивые голубцы слоями в духовке

Ингредиенты:

Белокочанная капуста - 1 кг (нашинкованная)

Мясной фарш (у меня свиной) - 600 г

Морковь - 100 г

Лук репчатый - 350 г

Сметана (у меня 20%) - 140 г

Мякоть помидоров - 400 мл

Рис - 120 г

Болгарский перец (очищенный) - 100 г (по желанию)

Соль - по вкусу по вкусу

Перец ч.л. - по вкусу

Растительное масло - для жарки

Калорийность: 150 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 40 мин.

Способ приготовления:

Многим нравятся настоящие домашние голубцы, приготовленные из мясного фарша и капустных листьев. Но не каждая хозяйка возьмется за их приготовление, так как этот процесс трудоемкий и медленный. Но если вы все же хотите попробовать голубцы, приготовьте ленивые голубцы! Вы можете приготовить их по разным рецептам с вариациями со стандартным набором продуктов: мясным фаршем, рисом, овощами и капустой.

Предлагаю приготовить ленивые голубцы слоями в духовке. В этом варианте подготовленные ингредиенты укладываются слоями, заливаются томатным соусом и запекаются в духовке. Будем ли мы продолжать?

Мы подготовим продукты в соответствии со списком.

Рис промывают до чистой воды и отваривают в слегка подсоленной воде до полуготовности.

Пока варится рис, я готовлю овощи. Лук я нарезаю мелкими кубиками, морковь - тонкими кольцами или четвертькольцами, капусту мелко нарезаю, болгарский перец у меня уже был нарезан мелкими кубиками и заморожен (я его заранее не размораживала).

Я выкладываю лук и морковь на сковороду с растительным маслом, обжариваю, помешивая, около 4-5 минут. Затем накройте крышкой и тушите на слабом огне 5-6 минут.

Я выкладываю нашинкованную капусту в миску, немного посыпаю солью и немного мну руками.

Я кладу капусту и болгарский перец в сковороду с луком и морковью, перемешиваю и обжариваю около 4-5 минут.

В фарш добавляю отварной рис, соль и перец по вкусу, хорошо перемешиваю.

Чтобы приготовить ленивые голубцы слоями в духовке, вам понадобится форма с высокими бортиками, у меня такой не было, поэтому я использовала 2 формочки примерно одинакового размера.

Я смазываю формочки небольшим количеством растительного масла. В каждую форму я равномерно выкладываю по 1/2 обжаренных овощей.

Мясной фарш разделить на 2 части. Распределяем каждую часть по формам, разравниваем ложкой.

Выложите оставшуюся овощную смесь на мясной фарш. Мы распределяем его поровну в двух формах.

Я готовлю соус. Для соуса я взяла летнюю заготовку - скрученные и замороженные помидоры (я их предварительно размораживаю). Можно использовать томатный сок или помидоры в собственном соку.

Добавьте к помидорам сметану, посолите по вкусу, перемешайте, пока смесь не станет однородной. Разлейте соус поровну по формочкам. Закрываем формочки фольгой и ставим их в духовку, разогретую до 210 градусов, на 40-50 минут. Затем снимаем фольгу, снижаем температуру до 200 градусов и продолжаем готовить ленивые голубцы еще 10-20 минут.

Ленивые голубцы слоями, приготовленные в духовке, получаются сочными и ароматными. Приятного аппетита!