Ленивые голубцы с перловкой

Ингредиенты:

Мясной фарш "Домашний" - 200 г

Лук репчатый – 1 шт.

Морковь – 1 шт.

Перловая крупа – 0,5 стакана

Капуста белокочанная – 1/4 головки

Вода – 2,5 стакана

Соль, перец – по вкусу

Сушеная петрушка – по вкусу

Сушеный укроп – по вкусу

Томатная паста – 70 г

Калорийность: 105 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Недостаточно назвать мои голубцы ленивые. Они скорее очень ленивы или ленивы для самых ленивых. Это потому, что я не собираюсь ничего лепить, а просто выложу ингредиенты на сковороду. Ленивые голубцы по вкусу мало чем отличаются от классических, но есть их гораздо удобнее.

Вместо риса сегодня я использую перловую крупу, она также хорошо подходит для голубцов. Что касается остальных ингредиентов, то все просто. Я беру фарш "домашний", из овощей – лук, морковь и, конечно же, капусту. Чтобы сделать блюдо сочнее, я использую томатную пасту. Можно поэкспериментировать со специями, но на этот раз я решила обойтись сушеной петрушкой и укропом, а также солью и перцем.

Все ингредиенты для ленивых голубцов с перловой крупой готовы, приступаем.

Предварительно замоченную на 10-12 часов перловую крупу промываем, кладем в кастрюлю, заливаем стаканом воды и варим до впитывания жидкости.

В это время нарежьте лук кубиками.

Морковь натрите на крупной терке.

Фарш посолить и поперчить по вкусу. Добавьте зелень укропа и петрушки. Смешайте это.

Выложите лук и морковь на сковороду с растительным маслом и тушите, пока овощи не станут мягкими. После этого выкладываем фарш, перемешиваем содержимое сковороды и обжариваем 5-7 минут.

Капусту мелко нарежьте. Перекладываем его в удобную миску, немного солим и мнем руками. Капуста должна стать мягкой и дать сок.

Перекладываем на сковороду отварную крупу и нашинкованную капусту.

Аккуратно перемешайте, влейте оставшуюся воду (1,5 стакана), заправьте томатной пастой.

Снова перемешайте и тушите все вместе до готовности компонентов - около 15 минут. Жидкость должна выпариться, капуста должна стать мягкой, перловая крупа должна разбухнуть еще больше.

Ленивые голубцы с перловой крупой готовы! Даем блюду немного настояться под крышкой и подаем к столу! Приятного аппетита!