Ленивые голубцы с пекинской капустой

Ингредиенты:

Свино-говяжий фарш - 700 г

Рис круглый - 200 г

Пекинская капуста - 800 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Томатный сок - 700 мл

Подсолнечное масло - для жарки

Соль, перец - по вкусу

Сахар - 1-2 ч.л.

Лавровый лист - 1-2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Калорийность: 110 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить ленивые голубцы из мясного фарша и риса с пекинской капустой, подготовьте необходимые ингредиенты из списка.

Выложите фарш в глубокую миску, посолите, поперчите, добавьте половину нарезанного лука и зубчик чеснока.

Хорошо промойте рис и добавьте его в мясной фарш, перемешайте и отложите в сторону.

Для томатной начинки нарежьте оставшийся лук и натрите морковь на крупной терке.

Разогрейте подсолнечное масло в сковороде, добавьте лук и морковь, немного обжарьте, пока лук не станет прозрачным. Влейте в сковороду томатный сок, добавьте сахар, соль и перец. Вместо молотого перца можно использовать горошины перца. Доведите соус до кипения, добавьте лавровый лист. Накройте крышкой и выключите огонь.

Пекинскую капусту промойте под проточной водой, разрежьте вдоль на 2 половинки, затем нарежьте кусочками толщиной 10-12 мм.

Сформируйте из мясного фарша котлеты.

На дно налейте немного томатной начинки, затем выложите на нее слой пекинской капусты - слой котлет. Полейте котлеты другой частью начинки и выложите следующий слой капусты. Далее снова выложите слой котлет.

Этот слой также следует залить заливкой. Удобно делать это ложкой, поливая каждую котлету так, чтобы они все равно пропитались соком.

Сверху выложите еще один слой капусты, накрыв им все котлеты.

Сверху выложите оставшуюся начинку. Если этого недостаточно, то добавьте в кастрюлю горячей воды так, чтобы она покрыла верхние котлеты. Капуста осядет во время варки, и соуса будет достаточно.

Поставьте кастрюлю с голубцами на огонь и доведите до кипения под закрытой крышкой. Затем убавьте огонь и готовьте 45 минут, не открывая крышку. По истечении этого времени добавьте в сковороду измельченный чеснок, выключите огонь и снова накройте сковороду крышкой. Дайте ему настояться в течение 20 минут.

Ленивые голубцы с пекинской капустой готовы! Мы раскладываем их по тарелкам и подаем к столу.

Приятного аппетита!