Ленивые голубцы на сковороде

Ингредиенты:

Капуста - 200 г

Свиной фарш - 200 г

Томатная паста - 70 г

Сметана - 70 г

Подсолнечное масло - для жарки

Рис - 4 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец по вкусу

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Калорийность: 185 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 20 мин.

Способ приготовления:

Название "Ленивые голубцы" кажется мне несколько неверным, потому что хозяйку, которая их готовит, никак нельзя назвать ленивой. Несмотря на то, что эти голубцы готовятся быстрее и проще, чем, например, голубцы из савойской капусты, тем не менее, здесь нужно выполнить ряд различных операций, а именно: нашинковать и добавить капусту, отварить рис, сохранить лук и морковь, сделать котлеты из подготовленной массы и т.д.

Результат вас порадует. Например, мне часто такие голубцы нравятся даже больше, чем традиционные. Вот почему я сегодня рассказываю вам, как приготовить ленивые голубцы. А еще вы можете приготовить их в духовке, в мультиварке, в кастрюле. Самый простой вариант, на мой взгляд, - это ленивые голубцы на сковороде.

Что ж, давайте начнем. Я взяла готовый фарш – свиной с добавлением лука и чеснока.

Тонко нарезанную капусту. Если вы сделаете это специальным ножом, капуста будет нарезана тоньше, что нам и нужно для наших голубцов.

Положите капусту в кастрюлю, залейте ее водой и поставьте на огонь вариться в течение нескольких минут. Нам не нужно варить капусту до тех пор, пока она не будет готова или наполовину приготовлена. Нам просто нужно положить его в кипящую воду на несколько минут, чтобы он стал мягче. После этого мы подсолим воду и отжмем капусту.

Одновременно нарежьте лук и морковь и положите их обжариваться на растительном масле.

Рис заранее отварите в подсоленной воде до полуготовности и возьмите 4-5 столовых ложек для голубцов. Промойте и добавьте к капусте.

Мы также добавим мясной фарш, спассерованные лук и морковь, молотый черный перец, а также вы можете добавить любые специи или приправы.

Перемешайте массу. Теперь мы собрали все компоненты, входящие в состав традиционных голубцов, за исключением томатно-сметанной начинки. Ее очередь придет позже.

Из полученной массы формируем котлеты размером с ладонь, обваляем в муке.

Выложите ленивые голубцы на сковороду с растительным маслом и обжарьте на среднем огне с обеих сторон.

Добавьте сметану к томатной пасте.

Томатную начинку со сметаной добавляем к голубцам, добавляем воду, чтобы наши котлеты почти полностью погрузились в жидкость. Посолите и поставьте вариться на небольшой огонь под крышкой на 1 час.

В процессе приготовления жидкость выкипает, и у нас получаются сразу и голубцы, и подливка к ним.

Ленивые голубцы на сковороде готовы. Ешьте их сразу же, пока они не остыли.