Ленивые голубцы из говядины

Ингредиенты:

Говядина - 600 г

Лук (крупный) - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Куриное яйцо - 1 шт.

Томатный сок - 200 мл

Сахар - 0,5 ч.л. (или по вкусу)

Растительное масло - 2 ст.л.

Белокочанная капуста - 200 г

Рис - 90 г

Вода - 300 мл

Калорийность содержание: 115 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 40 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить ленивые голубцы из говядины, подготовьте продукты в соответствии с рецептурным списком.

Мясо тщательно промойте под холодной проточной водой, обсушите и нарежьте небольшими кусочками. Затем пропустите их через мясорубку.

Белокочанную капусту нашинковать тонкой длинной соломкой, выложить в миску и залить кипятком на 15 минут. Затем слейте воду, откинув капусту на дуршлаг.

Нарежьте очищенные овощи. Лук нарежьте кубиками, морковь натрите на терке со средними ячейками. Отправьте овощи на разогретую с растительным маслом сковороду и обжаривайте, периодически помешивая, около 5-7 минут - до золотистого цвета. После этого переложите часть овощей (примерно половину) в отдельную миску и дайте полностью остыть.

Залейте оставшиеся в кастрюле овощи томатным соком, добавьте чистую фильтрованную воду и специи по вкусу. Перемешайте, доведите до кипения и варите на медленном огне в течение 5 минут.

Рис тщательно промойте и отварите до полуготовности в подсоленной воде. Слейте лишнюю жидкость.

В миску с мясным фаршем добавьте капусту, обжаренный лук с морковью, рис, куриное яйцо и специи по вкусу.

Тщательно перемешайте все ингредиенты.

Из полученного фарша сформируйте круглые или овальные заготовки. На дно жаропрочной формы выложите немного томатного соуса с овощами, а сверху голубцы. Поставьте форму в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов, на 20 минут, пока не образуется легкая корочка.

Далее выложите оставшийся соус. Все заготовки должны быть равномерно покрыты им (при необходимости можно добавить еще немного кипятка). Поставьте в духовку на 25 минут.

После этого накройте форму фольгой и выпекайте еще 20-25 минут.

Вот и все, очень вкусные ленивые голубцы из говядины готовы.

Их можно подавать как самостоятельное блюдо или как дополнение к любому гарниру. Очень вкусно с картофельным пюре.

Приятного аппетита!