Ленивые голубцы-котлетки

Ингредиенты:

Говяжий фарш - 300 г

Куриный фарш -150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Аджика - 1 ст. л.

Рис - 2 ст. л.. л.

Капуста белокочанная - 200 г

Яйцо - 1 шт.

Зелень разная - по вкусу

Панировочные сухари - 3 ст. л.

Масло растительное - 4 ст. л. л.

Соль

Перец

Хмели-сунели

Томатная паста - 2 ст. л.

Аджика - 1 ст. л.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Соль

Перец

Кипяченая вода

Калорийность: 190 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

       Нельзя сказать, что эти голубцы из разряда ленивых, но если вы не хотите возиться с капустные листья или просто у вас нет целой капусты, тогда этот рецепт вам пригодится. Форма сохраняется, голубцы получаются очень сочными и мягкими, а готовить их очень легко. Я использовала аджику в своем рецепте в качестве ароматической добавки, но ее можно заменить зубчиком чеснока.

Нам понадобятся такие продукты:

Приготовьте домашний мясной фарш. Для этого можно взять один вид мяса, но я смешала говядину и куриную грудку.Затем нашинкуйте капусту и лук. Взбейте все вместе в блендере до однородной массы, но так, чтобы капуста не превратилась в пюре, а осталась мелкими зернистыми кусочками.

В миске смешайте мясной фарш, капусту с луком, отварной рис, рубленую зелень, аджику и яйцо. Добавьте соль, перец, хмели-сунели и все перемешайте до получения однородной массы.

Получается такая послушная масса.

Сформируйте котлеты, обваляв их в панировочных сухарях.

Голубцы обжарить на растительном масле до золотистого цвета и переложить в сотейник, где они будут тушиться.

Приготовьте начинку для голубцов. Для этого нашинкуйте морковь, измельчите лук.

Обжарьте все на растительном масле, добавив аджику или чеснок. Посолите и подсластите.

Добавьте томатную пасту или нарезанные помидоры. Обжаривайте все вместе в течение 3 минут и залейте водой. Дайте соусу покипеть несколько минут. Обязательно попробуйте на соль, сахар и кислоту. Все должно быть в меру.

Залейте голубцы соусом и тушите 5-7 минут.

Мне показалось, что жидкости недостаточно, и я добавила еще кипяченой воды, подкорректировав вкус соуса. Посыпать рубленым укропом.

Голубцы можно подавать как самостоятельное блюдо с овощами, а можно сочетать их с любым гарниром.

Приятного аппетита!