Лазанья с творогом

Ингредиенты:

Творог – 540 г

Яйца – 3 шт.

Сахар – 4-6 ст.л.

Листы лазаньи – 12 шт.

Молоко – 500 мл

Мука – 2 ст.л. (с небольшой горкой)

Яблоко – 2 шт.

Корица – по вкусу

Сливочное масло – 1 ч.л.

Калорийность: 191 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Блюдо итальянской кухни, традиционно готовящееся с мясной начинкой, также может быть десертом. Творожная лазанья имеет все те же принципы приготовления, только вместо мяса, овощей и сыра мы используем творог, сладкий молочный соус и различные фрукты и ягоды. Сегодня мы приготовим десертную лазанью из творога с добавлением яблок и корицы. Это блюдо также станет полноценным завтраком или детским полдником.

Для начинки вам понадобятся: два целых яйца, сахар по вкусу (2-4 столовых ложки будет вполне достаточно) и примерно полкило творога - я взяла целых три пачки, так получилось чуть больше. Количество творога зависит соответственно от количества начинки. Кроме того, для разнообразия вкуса я использовала яблоки и корицу для начинки лазаньи.

Для молочного соуса возьмите ровно пол-литра молока, желток, муку и сахар также по вкусу.

И, конечно же, вам не обойтись без специальных листов для лазаньи. Берите любую - подойдет все, главное заранее рассчитать необходимое количество и размер для формы, в которой вы будете готовить блюдо.

Для начала приготовьте соус. Для этого поставьте на огонь 400 мл молока и доведите до кипения.

Пока молоко нагревается, смешайте один желток (белок нам не понадобится), две столовые ложки сахара и муку.

Хорошо разотрите ингредиенты вилкой или венчиком.

Влейте оставшееся молоко.

Продолжаем растирать до получения однородной консистенции. При необходимости вы можете протереть его пару раз через ситечко.

Приготовленный соус тонкой струйкой вливаем в горячее молоко, не переставая помешивать жидкость. Держите на слабом огне еще несколько минут, также помешивая. За это время масса загустеет. Выключите огонь и помешивайте еще пару минут, затем отставьте соус в сторону.

Приготовьте начинку. Смешайте творог, два яйца и оставшийся сахар.

Перемешайте до получения однородной массы.

Яблоки очистить от кожуры, нарезать мелким кубиком.

Отварите листы лазаньи до полуготовности (по 3-5 минут каждый).

Формируем лазанью с творогом. Форму смазать сливочным маслом. Дно обильно смазать соусом, сверху выложить слой листов.

Смазываем листы соусом, равномерно выкладываем половину творожной начинки и половину яблочных кубиков. Посыпьте все корицей по вкусу.

Повторяем все еще раз: листы, соус, творожная начинка, яблоки и корица. Затем идет верхний слой листов лазаньи.

Покройте его оставшимся соусом, посыпьте поверхность корицей.

Выпекайте в духовке при температуре 180 градусов не менее 40 минут, до готовности. Через 20 минут приготовления можно накрыть форму фольгой, чтобы верх не пересыхал. Листы лазаньи должны стать мягкими и легко протыкаться ножом.

Лазанья с творогом готова!

Приятного аппетита!