Лазанья с патиссонами

Ингредиенты:

Листы лазаньи - 200 г

Оливковое масло - 20 мл.

Смешанный мясной фарш - 400 г

Лук репчатый - 2 шт. морковь - 1 шт.

Помидоры - 2 шт.

Патиссоны - 2 шт.

Чеснок - 2 зубчика

Перец чили - 1 шт.

Соль - по вкусу

Зелень - 2 ст. л. л.

Твердый сыр - 300 г

Соус Бешамель - 1 л

Бульон - 200 мл.

Сухой мартини - 20 мл.

Мускатный орех - 1 ч.л.

Калорийность: 204 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 30 мин.

Способ приготовления:

          Лазанью нельзя назвать легким блюдом, и поэтому, если вы добавите в нее овощи, она станет намного проще и полезнее. А сейчас осень и сам сбор урожая, я приготовлю лазанью с патиссонами, которая сделает мясное рагу очень вкусным и еще более сочным. Конечно, бешамель тоже будет присутствовать, в моем случае это готовый соус, который я просто разбавлю водой и подогрею, немного мускатного ореха будет очень кстати.

Для лазаньи я возьму готовые листы теста, овощи, специи, мясной фарш, сыр, бульон и соус.

Давай приготовим рагу. Для этого обжарьте лук, чеснок и морковь на оливковом масле.

Добавьте мясной фарш. Я использую смесь свинины и говядины, обжариваю, пока она не изменит цвет, добавляю сухой вермут и выпариваю его.

Очистите патиссоны от кожуры, удалите серединку и нарежьте. Добавьте его в рагу.

Измельчите помидоры с помощью блендера.

Добавьте одновременно с тыквой. Перемешайте и немного обжарьте.Добавьте бульон и мелко нарезанный перец чили, посолите. Бульон нужно обязательно добавить, лазанья должна получиться сочной! Тушите на медленном огне 10 минут.

Когда рагу будет почти готово, добавьте зелень.

Залейте соус бешамель водой и нагревайте на огне, пока он не загустеет, добавьте соль и мускатный орех по вкусу.

Сыр натрите на терке.

Мы все приготовили, и вы можете приступать к сборке лазаньи. Налейте немного соуса на дно формы и выложите листы лазаньи.

Добавьте немного тушеного мяса с фаршем и кабачками.

Добавьте соус бешамель и сыр.

Накройте листами лазаньи. Повторяйте слой за слоем, пока форма не будет заполнена.

Когда форма заполнится, выложите немного бешамеля и тертого сыра на последний слой листов лазаньи. Накройте фольгой и поставьте в духовку на 40 минут. Снимите фольгу за 10 минут до окончания приготовления. Дайте коржу запечься.

Лазанья готова, можно украсить зеленью.

Получается три таких противня в каждом по 3 порции.