Лазанья с фаршем, помидорами и сыром

Ингредиенты:

Листы лазаньи - 250 г

Пармезан - 100 г

Мясной фарш - 400 г

Лук репчатый - 40 г

Морковь - 50 г

Сельдерей - 50 г

Помидоры - 150 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Вода - 300 мл

Сливки - 400 мл

Сливочное масло - 40 г

Мука - 40 г

Молотый мускатный орех - 0,1 г

Соль - по вкусу

Калорийность: 191 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Лазанья - разновидность запеканки, в которой чередуются слои специально приготовленного теста и традиционные соусы (бешамель и болоньезе), в лазанью кладут много тертого сыра, в идеале пармезана. Лазанья - блюдо итальянской кухни, широко распространенное и популярное во всем мире. Теперь приготовить лазанью совсем не сложно: специальные листы для теста доступны повсюду.

Я предлагаю приготовить для лазаньи не традиционную болоньезе с томатной пастой, а взять для соуса свежие помидоры, этот вариант самый нежный.

Чтобы приготовить лазанью с мясным фаршем, помидорами и сыром, мы подготовим продукты по довольно большому списку.

Соус Болоньезе. Сварите овощи, нарезанные мелкими кубиками.

Разогрейте сковороду, слегка обжарьте и разогрейте овощи. Затем добавьте мясной фарш.

Нарежьте его лопаткой и обжарьте.

Помидоры нарезать мелкими кубиками.

Добавьте в сковороду.

Добавьте воду и тушите 20 минут на слабом огне.

Приготовьте соус бешамель. Растопите в кастрюле хорошее сливочное масло.

Добавьте муку, подсушите ее в масле.

Снимите с огня и добавьте мускатный орех.

Добавьте в смесь сливки, которые должны слегка остыть - тогда не будет комочков.

Сыр натрите на терке.

Слоями вылейте соусы в форму и перекладывайте слои лазаньи, покрывая их сыром.

Последними должны быть соус бешамель и сыр.

Поставьте лазанью с мясным фаршем, помидорами и сыром в духовку, разогретую до 170 градусов, на 30-40 минут - в зависимости от объема и духовки.