Лазанья из лаваша с фаршем и сметанным соусом

Ингредиенты:

Лаваш крупный - 2 шт.

Говяжий фарш - 400 г

Лук репчатый - 1 шт.

Чеснок - 1 зубчик

Помидор (крупный) - 1 шт.

Острый соус - по желанию

Шпинат - 30 г

Сыр моцарелла - 2 упаковки (300 г)

Болгарский перец - 1/2 шт.

Специи - по вкусу

Заполнение:

Кефир 3,2% - 70 мл

Сметана 20% - 100 г

Яйцо - 1 шт.

Форма - 22 см

Калорийность: 192 кКал

Общее время приготовления: 1 ч. 5 мин.

Способ приготовления:

Лазанья из лаваша? Почему нет. Этот упрощенный вариант домашнего приготовления поможет вам в момент размышлений о предстоящем ужине или обеде. Семья останется сытой и довольной.

Для такой лазаньи подойдет очень тонкий лаваш, после пропитывания сметанным соусом он моментально намокает и получается желаемый эффект. Нижний слой можно не смазывать соусом, чтобы блюдо легко вынималось из формы. Но это необязательно, как кому нравится.

Чтобы приготовить лазанью из лаваша с мясным фаршем и сметанным соусом, мы возьмем все продукты из списка.

Нам также понадобятся 2 упаковки сыра Моцарелла или любого другого. Вы можете использовать сразу несколько видов сыра.

И половину пучка шпината.

Разогрейте сковороду с растительным маслом. Слегка обжарьте фарш.

Добавьте лук и чеснок. Лучше всего измельчить лук и чеснок в блендере, но можно и мелко порубить. Влейте 100 мл воды или бульона и тушите, пока лук не станет мягким.

Приготовьте соус. Для этого смешайте все ингредиенты и слегка взбейте, чтобы яйцо равномерно перемешалось.

Добавьте в фарш нарезанные помидоры (можно заменить их разведенной томатной пастой), соль и специи. Я добавила кориандр и мою любимую приправу из хмели-сунели.

Добавьте горсть нарезанного болгарского перца, у меня он замороженный. Тушите на медленном огне, пока овощи не станут мягкими.

В конце добавьте нарезанный шпинат, перемешайте и через минуту выключите огонь. Начинка должна оставаться сочной.

Слегка смажьте керамическую форму маслом. Лучше всего, чтобы форма была огнеупорной и в ней ничего не пригорало. Если форма металлическая, то вы можете попробовать сделать ее огнеупорной, обернув дно и края в несколько слоев фольги блестящей стороной внутрь.

Лист лаваша нарезать по размеру формы или чуть больше. Выложите лаваш на дно формы, слегка смажьте его соусом и выложите получившуюся начинку.

Накройте мясной слой пластинками сыра Моцарелла.

Выложите следующий слой лаваша и снова щедро смажьте его соусом. Повторяйте слои до тех пор, пока начинка и сыр не будут готовы.

Смажьте верхний слой соусом, вливая его в трещинки. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку и выпекать до золотистой корочки. У всех разные духовки, поэтому вам следует сосредоточиться на своей духовке. Моя лазанья из лаваша с мясным фаршем и сметанным соусом запекалась в течение 30 минут.

Готовую лазанью слегка остудите и можно подавать к столу.

Приятного аппетита!