Лапша удон со свининой и овощами

Ингредиенты:

Свинина - 500 г

Лапша Удон - 250 г

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Баклажаны - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Помидор - 1-2 шт.

Петрушка - несколько веточек

Чеснок - по желанию

Острый перец - по желанию

Калорийность: 179 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Приготовить лапшу удон со свининой и овощами очень просто, вы получите сытный, высококалорийный обед для всей семьи. При желании в подливу можно добавить немного соевого соуса, чеснока и острого перца, тогда ваш обед получится в азиатском стиле.

Чтобы приготовить лапшу удон со свининой и овощами, возьмите необходимые продукты. Овощи нужно вымыть, лук и морковь почистить.

Разогрейте сковороду, влейте масло. Свинину нарезать тонкой соломкой, обжарить до золотистого цвета, 15 минут. Выньте мясо из сковороды.

В это же масло добавьте нарезанный полукольцами лук, сделайте огонь потише.

Добавьте нарезанную морковь, обжарьте лук и морковь в течение 3-4 минут.

Болгарский перец очистить от семян, нарезать кубиками, добавить в сковороду.

Через 3-4 минуты добавьте в сковороду нарезанные и слегка подсоленные баклажаны.

Пока овощи варятся, отварите лапшу в подсоленной кипящей воде в соответствии с инструкцией - как правило, 6-7 минут.

Слейте воду, промойте лапшу холодной водой.

Добавьте немного соли и перца к овощам.

Верните обжаренную свинину на сковороду.

Помидоры разрезать на четыре части, мякоть натереть на крупной терке, кожицу снять, мякоть добавить в сковороду. Перемешайте содержимое сковороды и готовьте на слабом огне 5-7 минут. Если помидоры получились не слишком сочными, влейте немного воды. На этом этапе вы можете добавить чеснок и острый перец.

Готовую овощную подливу к свинине приправьте солью и перцем, можно добавить немного сахара по вкусу (если она получилась кислой), измельчите свежую зелень, добавьте в сковороду, перемешайте, выключите плиту. Накройте кастрюлю крышкой и дайте блюду настояться в течение 10 минут.

Выложите лапшу на блюдо, поверх лапши выложите свинину и овощи, щедро полейте соусом и подавайте.

Лапша Удон со свининой и овощами готова. Хорошего дня!