Лагман с говядиной

Ингредиенты:

Говядина - 400 грамм;

Лук репчатый - 1 штука;

Морковь - 1 штука;

Перец замороженный - 100 грамм (желательно свежий 1 шт.);

Зеленая редька - 1 шт.;

Томатная паста - 2 ст.ложки;

Чеснок - 2 зубчика;

Перец горошком - 5 штук;

Лавровый лист - 2 штуки;

Перец чили - 1 штука;

Растительное масло - 50 мл;

Зелень укропа, петрушки - по 1 пучку;

Яичная лапша для лагмана - 200 г;

Соль - по вкусу.

Калорийность: 212 кКал

Общее время приготовления: 1 час. 30 мин.

Способ приготовления:

Лагман - это приготовленная особым образом лапша с начинкой из мяса с овощами и специями, традиционное блюдо Центральной Азии.Настоящий лагман обязательно готовится с настоящей домашней лапшой. Используется мясо ягненка, но допустима говядина.Мой вариант лагмана не претендует на то, чтобы называться настоящим лагманом, но как вариант он имеет шанс на существование.

Я использовала говядину и покупную лапшу для лагмана, я также использовала замороженный перец вместо свежего перца, добавила зеленую редьку, но без картофеля.Получилось очень вкусное сытное блюдо с ароматом специй.

Состав:

Мясо вымыть, очистить от плевы и лишнего жира, нарезать кусочками.

Обжарьте мясо в миске с толстыми стенками. Лук очистите и нарежьте не тонко, а полукольцами или четвертькольцами. Добавьте к мясу и быстро обжарьте.

Морковь очистите и нарежьте кубиками, а зеленую редьку нарежьте кубиками. Добавьте овощи к мясу с луком и продолжайте жарить на сильном огне.

Добавьте замороженный перец, если у вас есть свежий овощ, затем очистите от семян и нарежьте соломкой.

Разведите томатную пасту водой и добавьте в сковороду к мясу, а также добавьте все специи и соль.Тушите под крышкой до полной готовности мяса, около 50 минут.

10 минут до готовности мелко нарежьте чеснок и измельчите зелень, добавьте все в лагман и тушите до готовности.Между тем, залейте лапшу подсоленной кипящей водой, дайте постоять, как указано во времени приготовления лапши. Слейте воду и можете подавать на стол.

Подавайте, выложив лапшу в глубокую миску и полив сверху лагманом.

Еще одна фотография лагман с говядиной. Приятного аппетита!