Куырдак из свинины

Ингредиенты:

Свинина - 400 г

Лук репчатый - 150 г

Масло растительное - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Лук зеленый - для подачи

Калорийность: 220 кКал

Общее время приготовления: 50 мин.

Способ приготовления:

Подготовьте необходимые продукты для куырдака из свинины. Мясо и овощи вымыть, обсушить насухо. В этом случае мы выбираем мясо с минимальным слоем жира, например, спинку или корейку, после приготовления оно не будет сухим.

Нарежьте свинину средним кубиком, а лук лучше нарезать полукольцами.

Разогрейте в сковороде растительное масло, выложите в него свинину, обжарьте до золотистого цвета со всех сторон. Затем огонь под сковородой следует сделать умеренным, накрыть крышкой и тушить мясо в течение 15 минут. За это время из свинины выделится сок, и мясо будет тушиться в нем.

Переложите нарезанный лук в сковороду, перемешайте. Тушите мясо с луком в течение 20 минут под крышкой до полной готовности. Если жидкость закипит, добавьте воды из чайника.

Когда мясо полностью протушится и станет очень мягким, его можно посолить и поперчить. Выключите плиту - пирог со свининой готов.

Подавайте готовый куырдак, посыпав большим количеством тонко нарезанного репчатого и зеленого лука.

В качестве гарнира к свиному куардаку я подала отварной картофель. Но с макаронами или рисом это тоже должно быть вкусно. Приятного вам.