Кутья по-грузински (из пшеницы)

Ингредиенты:

Пшеница - 100 г

Грецкие орехи - 50 г

Чеснок - по вкусу

Соль - по вкусу

Калорийность: 257 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Кутью обычно готовят к большим церковным праздникам и поминкам. Традиционная кутья - сладкая, приготовленная из риса или пшеницы, с изюмом или другими сухофруктами. Но есть и другие традиции, в частности, в одном из регионов Грузии - Имерети - готовят кутью в несладком варианте с грецкими орехами. Давайте попробуем эту вкусную кашу из пшеницы. Я благодарю Надежду ЭнВе за рецепт.

Продукты для приготовления пшеничной кутьи по-грузински предельно просты: пшеница, грецкие орехи, чеснок и соль.

Пшеницу можно замочить заранее, а можно приготовить ее сразу. Добавьте в крупу воду из расчета 2:1 и готовьте на среднем огне 30-40 минут, до готовности. Пока пшеница варится, мы приготовим ореховую заправку. Измельчите грецкие орехи и чеснок в блендере, у вас получится такая ароматная маслянистая кашица.

Добавив ложку воды из-под пшеницы, мы приготовим нежную ореховую заправку. Можно использовать просто кипяченую воду.

Смешайте пшеничную кашу с ореховой заправкой, посолите по вкусу.

Вот такая замечательная грузинская кутья у нас получилась. Ароматная, сытная, очень приятная на вкус пшеничная кутья займет почетное место на вашем столе в церковные праздники или поминальные дни.

Готовьте на здоровье!