Кускус с тыквой

Ингредиенты:

Кускус - 280 г

Вода (кипяток) - 600-650 мл

Тыква (мякоть) - 600-700 г

Растительное масло - 3 ст.л.

Белый лук - 1 штука (200 г)

Лимон - 1 маленький

Сушеная клюква - 30-40 г

Свежая петрушка

Кедровые орехи - 1-2 ст.л.

Соль - по вкусу

Калорийность: 63 кКал

Общее время приготовления: 55 мин.

Способ приготовления:

Кускус с тыквой, благодаря дополнительным ингредиентам, таким как кедровые орешки, сушеная клюква (можно заменить сушеной вишней), темный изюм, становится очень изысканным и изысканным блюдом.

Вкус готового блюда действительно довольно нежный и нежный, в том числе благодаря соку и лимонной цедре.

Казалось, что сока целого лимона - это много, но в итоге оказалось, что эта кислинка и в таком количестве в самый раз. Но все же учитывайте свои личные предпочтения в этом вопросе.

Прежде всего, нужно запечь тыкву. Его нужно очистить и нарезать мелкими кубиками (1,5-2 см).

Выложить в огнеупорную форму, посолить, влить 2 столовые ложки растительного масла, перемешать и запечь в духовке. Температура составляет 180 градусов. Время запекания зависит от того, насколько мягкая тыква вам нравится. Мне нравится, когда он хорошо пропекается, очень мягкий, кремовый, поэтому я выпекала его около 40 минут. Периодически проверяйте плотность кусочков тыквы и вынимайте их, когда дойдете до желаемой.

Залейте кускус кипятком, можно добавить немного соли.

Белый лук очистить, нарезать кубиками и обжарить в течение 1 ст.л. обжарить на растительном масле до золотистого цвета, добавить к приготовленному на пару кускусу.

Добавьте мелко нарезанную зелень петрушки (не используйте в этом блюде твердые стебли).

Добавьте запеченную тыкву, цедру и лимонный сок (добавляйте лимонный сок постепенно, лучше добавлять его позже, чем его будет слишком много).

Положите сушеную клюкву, слегка поджаренные кедровые орешки, посолите, перемешайте.

Кускус с тыквой готов служить!