Кускус с индейкой

Ингредиенты:

Кускус – 1 стакан

Филе голени индейки – 300 г

Лук репчатый – 1 шт. (60 г)

Морковь – 1/2 шт. (90 г)

Растительное масло – 2 ст. л. (30 г)

Кетчуп – 50 г

Вода – 2,5 стакана

Соль, перец – по вкусу

Сушеная петрушка – по вкусу

Приправа карри - по вкусу

Калорийность: 75 кКал

Общее время приготовления: 1 ч.

Способ приготовления:

Приготовив кускус в первый раз, я не была в восторге - он не оправдал моих ожиданий. Но потом я поняла, что эту пшеничную кашу просто нужно уметь вкусно готовить. Сам по себе он не отличается ничем особенным, и поначалу он напомнил мне вкус вермишели. Но в сочетании с овощами и мясом, как, например, в этом рецепте, кускус преображается, впитывает в себя все оттенки вкуса и становится поистине изысканным и тающим во рту блюдом.

Чтобы приготовить кускус с индейкой, нам понадобятся следующие ингредиенты. Филе можно использовать любое: бедра, голени, грудки. Лук и морковь добавляют сочности, специи придают пикантности. "Карри" и нарезанная кубиками морковь делают блюдо похожим на плов. Для вкуса я также кладу немного кетчупа, можно заменить его томатной пастой или свежим помидором. Давайте начнем.

Индейку нарежьте кубиками среднего размера. Нарежьте так, как вы привыкли видеть мясо с крупой.

Выкладываем на сухую сковороду и обжариваем 7-10 минут на слабом огне. За это время жидкость из мяса испарится, а индейка успеет уменьшиться в размерах и немного подрумяниться.

Тем временем мы готовим овощи. Лук нарежьте кубиками среднего размера. Я использовала один, среднего размера.

Мы также нарезаем морковь. Мне нужна была половина большого.

Выкладываем овощи на сковороду, наливаем растительное масло, добавляем специи: "Карри" и петрушку. В конце приготовления я добавляю соль и перец по вкусу.

Перемешайте и обжаривайте все вместе еще 3-5 минут.

Затем залейте содержимое горячей водой, добавьте кетчуп. Перемешайте и тушите на слабом огне 10-15 минут, чтобы индейка стала мягче, а овощи приготовились.

Затем снимите кастрюлю с огня и влейте кускус.

Перемешайте и закройте крышкой, оставьте кускус с индейкой и овощами настаиваться на 7-10 минут. Кускус набухнет, впитает в себя острый соус и станет очень вкусным.

Пришло время перемешать содержимое сковороды и подавать к столу.

Индейка с кускусом готова! Приятного аппетита!