Кускус с кальмарами

Ингредиенты:

Кускус – 180 г (1 стакан)

Горячая вода - 400 г (2 стакана)

Кальмары – 300 г

Красный лук – 1 шт. (60 г)

Чеснок – 1 зубчик

Помидор – 1 шт. (90 г)

Красный перец – 1/2 шт. (60 г)

Соль, перец – по вкусу

Оливковое масло – 2 ст.л.

Соевый соус – 2 ст.л.

Свежая петрушка - 10 г (по вкусу)

Калорийность: 64 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Чтобы приготовить кускус с кальмарами, подготовьте ингредиенты в соответствии со списком.

При необходимости разморозьте кальмаров. Лучше делать это в щадящем режиме, перенося тушки из морозильной камеры в холодильник на 6-8 часов. После этого их нужно промыть и очистить от пленок и внутренностей, срезав излишки. Если вы используете кольца, достаточно разморозить.

Вымойте овощи и при необходимости очистите их. В этом рецепте вы можете использовать любые овощи и зелень, ориентируясь на свои предпочтения. Удобно брать предварительно нарезанные замороженные овощи - так вы сократите время приготовления.

Овощи и кальмары мы будем тушить на растительном масле, я взяла оливковое. Он будет очень вкусным на сливках или подсолнечном масле. Я решила заправить готовое блюдо соевым соусом, который хорошо сочетается с морепродуктами, но соль и перец также пригодятся любителям острого и соленого. И обязательно при подаче возьмите свежую зелень - она придаст блюду колорит! Давайте начнем.

Для начала подготовьте овощи: вымойте и мелко нарежьте. Красный лук - тонкими полукольцами, красный перец и помидор - кубиками, чеснок измельчить ножом или с помощью пресса.

Размороженные и очищенные кальмары нарезать соломкой.

Положите кускус в кастрюлю или миску и залейте кипятком. Накройте крышкой и оставьте на 5 минут. За это время он подготовится.

Разогрейте сковороду, налейте оливковое масло, выложите нарезанные овощи. Потушите его на сильном огне буквально 2-3 минуты.

К овощам выложим полоски кальмаров, перемешаем и потушим максимум 2 минуты, не больше, иначе кальмары станут жесткими и резиновыми.

Быстро выложите готовый кускус на сковороду. Смешайте это. Это займет еще минуту, не больше!

Выключите плиту и полейте соевым соусом. А также рвем веточки петрушки прямо руками.

Перемешайте, и вуаля - кускус с кальмарами готов! Можно оставить его на пару минут настояться под крышкой - кускус впитает в себя все соки овощей и кальмаров.

Подавайте горячими и теплыми со свежей зеленью! Приятного аппетита!