Кускус с курицей, сыром фета и помидорами

Ингредиенты:

Кускус - 200 г

Любой бульон - 600 мл

Куриное филе - 2 шт.

Морковь - 1 шт.

Помидоры - 4 шт.

Зеленый лук - 1 пучок

Сыр Фета - 200 г

Палочки корицы - 2 шт.

Соль, перец - по вкусу

Калорийность: 73 кКал

Общее время приготовления: 1 час.

Способ приготовления:

Согласно Википедии, кускус - это пшеничная крупа, которая служит основой для блюда. того же названия магрибского или берберского происхождения. Эта каша становится все более популярной.

Я попробовал похожее блюдо в одном из ресторанов. Нет, не в Марокко или Тунисе, а во Вьетнаме. Его готовит ливиец.

По сути, приготовление всего блюда состоит из подготовки ингредиентов для него :-) Получается очень вкусно, сытно! Отличный вариант для ужина.

Мой бульон был концентрированный, куриный.

Чтобы приготовить кускус с курицей, сыром фета и помидорами, мы подготовим продукты согласно списку.

Бульон разведем водой, добавим нарезанную четвертькольцами морковь и палочки корицы, поварим пару минут. Морковь должна стать немного мягкой, но не развариться. Удалите палочки корицы. Они нам больше не понадобятся. При необходимости посолите. Добавьте кускус. Накройте крышкой и отставьте в сторону на 5 минут. За это время крупа полностью впитает жидкость.

Разрыхлите его вилкой. Этот кускус будет пышным. Накройте крышкой, отставьте в сторону.

Куриную грудку вымыть, обсушить, посыпать солью и перцем. Обжарить с обеих сторон на небольшом количестве подсолнечного масла. Мясо должно быть полностью прожарено, то есть внутри оно будет белым.

Дайте ему немного остыть и нарежьте кусочками толщиной 0,7-1 см. И это мы тоже пока оставим.

Помидоры нарезать довольно крупными ломтиками (на 4-8 частей), слегка обжарить на подсолнечном масле, постоянно помешивая. Помидоры не должны развалиться, а стать лишь немного мягче. Снимите сковороду с огня. Добавьте нарезанный зеленый лук. Смешайте это.

А теперь мы собираем все ингредиенты. Выкладываем кускус с морковью в форму для запекания. Сверху на него - помидоры с луком.

Затем кусочки куриной грудки, как бы вдавливая в кускус. Посыпьте все мелко нарезанным сыром фета. Выпекайте в духовке при температуре 200 градусов около 30 минут. Ориентируйтесь на свою духовку.

Если вы хотите, чтобы он был сочнее, добавьте еще немного бульона. Я добавила примерно 0,5 стакана.

Кускус с курицей, сыром фета и помидорами готов. Подавайте теплым с йогуртом.

Приятного аппетита!