Кускус (кус-кус) с мясом и овощами

Ингредиенты:

Кускус - 120 г

Говядина - 300 г

Кабачки - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Лук репчатый - 1 шт.

Болгарский перец - 1 шт.

Соевый соус - 1 ст.л.

Бальзамический крем (уксус) - 1 ст.л.

Растительное масло - 1 ст.л.

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 111 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Кускус - очень удобная каша для современных хозяек, у которых не так много времени на приготовление. Кускус готовится быстро, и его можно использовать для приготовления салата, гарнира и даже основного блюда, потому что он хорошо сочетается со многими продуктами.

Сегодня мы будем готовить кускус с мясом и овощами. Мне нравится использовать говядину в качестве мясного компонента, можно взять молодую телятину, а из овощей я обычно беру те, которые у меня есть в холодильнике или просто сезонные.

Мы подготовим продукты для приготовления кускуса с мясом и овощами.

Перелейте кускус в кастрюлю или миску. Залейте 200 мл кипятка и добавьте 2 щепотки соли. Накройте кастрюлю крышкой, а миску небольшим блюдцем и укутайте полотенцем. Нам нужно, чтобы кускус готовился на пару, это займет 15 минут.

Говядину или телятину нарезают очень тонкими пластинками.

В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте говядину по 3 минуты с каждой стороны.

После этого влейте в сковороду соевый соус.

Добавьте к мясу бальзамические сливки или бальзамический уксус, готовьте 10-15 минут под крышкой. Солить мясо не нужно, потому что соевый соус соленый.

Подготовьте овощи. Морковь и кабачки нарезать кубиками, лук - четвертинками, болгарский перец - соломкой.

Сначала добавьте к мясу на сковороде лук и морковь, обжаривайте их вместе с мясом в течение 3-4 минут.

Затем добавьте цуккини и болгарский перец. Тушите мясо с овощами еще 10-15 минут.

Разрыхлим готовый кускус вилкой.

Выложите кускус в центр сервировочной тарелки, вокруг разложите мясо и овощи.

Мы подаем кускус с мясом и овощами горячим.

Приятного аппетита!