Кускус (кус-кус) с курицей и овощами

Ингредиенты:

Куриное филе - 200 г

Кускус - 150 г

Кабачки - 150 г

Морковь - 50 г

Лук репчатый - 0,5 шт.

Помидор - 1 шт.

Шампиньоны - 150 г

Зелень укропа - 5 веточек

Масло растительное - 3 ст.л.

Соль - по вкусу

Перец черный молотый.м. - по вкусу

Тмин - по желанию

Острый перец - по желанию

Калорийность: 91 кКал

Общее время приготовления: 25 мин.

Способ приготовления:

Кускус очень давно любим в моей семье. Пятнадцать лет назад купить эту чудо-кашу в наших магазинах было невозможно, поэтому мне ее прислали зарубежные родственники. Самая вкусная каша пришла из Израиля, и на Ближнем Востоке точно знают, как ее готовить. Сегодня мы приготовим любимое блюдо моей семьи - вкусное, сытное, но в то же время легкое для организма. Обязательно включите эту полезную, вкусную и универсальную кашу в рацион вашей семьи, ведь сейчас она продается в любом продуктовом магазине.

Чтобы приготовить кускус с курицей и овощами, нам понадобятся такие продукты. Куриное филе промыть под проточной водой, обсушить, удалить жир. Вымойте овощи, очистите морковь и лук и очистите их от кожуры.

Прежде всего вскипятите чайник, залейте кускус кипятком на 1 сантиметр выше крупы, плотно накройте миску крышкой и дайте кускусу набухнуть в течение 5-7 минут. Разрыхлите готовую крупу вилкой.

Разогрейте в сковороде рафинированное растительное масло, положите в него нарезанный полукольцами лук и тонкими ломтиками морковь, готовьте две минуты.

Затем добавьте очищенные грибы. Как только они пустят воду, сразу же выложите в сковороду нарезанные кабачки. Тушите овощи на слабом огне около пяти минут.

Когда овощи станут мягкими, добавьте к ним нарезанное тонкими ломтиками куриное филе. Филе готовится очень быстро, в общей сложности буквально 7-10 минут.

Поэтому, как только филе побелеет, сразу же добавьте в сковороду тертую мякоть помидоров и немного воды. Перемешайте содержимое сковороды, тушите на слабом огне 3-4 минуты.

Теперь добавьте готовый кускус к овощам с курицей, посолите по вкусу, поперчите. Острый перец и тмин прекрасно сочетаются с этим блюдом, поэтому вы также можете добавлять их по вкусу. Перемешайте блюдо в последний раз, накройте крышкой, выключите плиту и дайте ему настояться перед подачей на стол. Кускус впитает в себя всю подливку со сковороды и станет невероятно вкусным.

Готовый кускус (кускус) с курицей и овощами разложите порционно, посыпьте зеленью укропа и подавайте как самостоятельное блюдо.

Хорошего вам дня!