Кус-кус с зеленым горошком и стручковой фасолью

Ингредиенты:

Кускус - 150 г

Зеленый горошек - 100 г

Стручковая фасоль - 100 г

Растительное масло - 1 ст.л.

Мускатный орех - 1 щепотка

Свежая мята - 2-3 веточки

Соль и перец - по вкусу

Калорийность: 98 кКал

Общее время приготовления: 20 мин.

Способ приготовления:

Блюда с кускусом и овощами - отличный гарнир или основное блюдо, которое готовится быстро и легко. Несмотря на то, что кускус - восточная каша, и блюда, приготовленные из него, там более популярны, кускус все чаще можно увидеть на столах европейцев.

Сегодня я хочу предложить вам свой любимый вариант кускуса с овощами, который очень хорош тем, что его можно есть в Великий пост, если приготовить на растительном масле или на пару, а в обычные дни приправить сливочным маслом. Стручковая фасоль и зеленый горошек содержат полезный растительный белок, который также хорошо насыщает.

Мы подготовим все продукты в соответствии со списком. Для этого блюда подходят как свежие, так и замороженные овощи. Предварительно замороженные овощи не нужно размораживать.

Кускус следует готовить в соответствии с инструкциями на упаковке. Обычно в магазинах продаются уже обработанные крупы, которые нужно только пропарить кипятком.

Итак, залейте кускус кипятком.

Посолите кускус.

Накройте миску с хлопьями блюдцем, а также можно накрыть кухонным полотенцем. Мы оставляем кускус на пару на 10-15 минут.

А пока давайте займемся овощами. Овощи можно готовить на пару, можно отварить в подсоленной воде, можно положить на сковороду.

Для этого блюда я использую замороженные овощи. Стручковую фасоль нарежьте небольшими кусочками.

На сковороде разогреваем растительное или сливочное масло, от вас зависит, хотите ли вы в итоге получить постное или постное блюдо.

Обжарьте в масле зеленый горошек и стручковую фасоль.

Добавьте соль и молотый черный перец.

Мелко нарежьте листья свежей мяты, можно взять сушеная мята. Добавьте к овощам мяту и немного мускатного ореха. Тушите овощи на сковороде 10-12 минут, за это время они пустят сок и будут тушиться в жидкости.

Если вы готовите блюдо из свежих овощей, добавьте к ним 100 мл воды в процессе тушения. Тушите овощи до полной готовности и выпаривания всей жидкости.

Тем временем кускус уже приготовился на пару. Слегка смажьте крупу вилкой.

Выложите кускус к овощам на сковороду.

Смешайте овощи и кускус и снимите сковороду с огня.

Кускус с зеленым горошком и стручковой фасолью готов!

Приятного аппетита!