Кус-кус с вешенками и овощами

Ингредиенты:

Кускус - 1/2 стакана

Вешенки - 200 г

Стручковая фасоль - 150 г

Лук репчатый - 1 шт.

Морковь - 1 шт.

Кабачки (небольшие) - 1 шт.

Растительное масло - 3 ст.л.

Соль, черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 145 кКал

Общее время приготовления: 30 мин.

Способ приготовления:

Кускус всегда выручает, когда на приготовление обеда или ужина уходит максимум 30 минут. За это время вы сможете подготовить ингредиенты, приготовить вкусное полезное блюдо и накрыть на стол для близких.

Блюда с кускусом получаются сытными и питательными, эта каша богата витамином В5, который повышает жизненный тонус, борется с хронической усталостью и депрессией. Все знают о пользе овощей, приготовленных быстрым способом.

Итак, готовим кускус с вешенками и овощами...

Лук очистить, нарезать кубиками. Обжаривайте в небольшом количестве растительного масла до мягкости в течение 2-3 минут.

Добавьте к луку морковь, нарезанную соломкой. Обжаривайте еще 2-3 минуты.

Добавьте в сковороду кабачки, нарезанные соломкой. Готовьте 3-4 минуты.

Вешенки вымыть, обсушить, добавить к овощам, тушить 5 минут.

Фасоль залейте кипятком, слейте воду, добавьте фасоль в кастрюлю с овощами. Тушите еще 5 минут.

В конце приготовления посолите и поперчите овощи, при желании добавьте другие специи или ароматные травы.

Залейте кускус кипятком в соотношении: 1 часть крупы на 2 части воды. Оставьте на 3 минуты, пока хлопья не набухнут.

Затем добавьте крупу к овощам, прогревайте все вместе 2 минуты, блюдо готово.

Подавайте кускус с вешенками и овощами теплым.

Приятного аппетита!