Кус-кус с овощами

Ингредиенты:

Кускус - 190 г

Кабачки - 300 г

Кукуруза - 65 г

Морковь - 60 г

Болгарский перец - 1 шт.

Растительное масло - 2 ст.л.

Специи - по вкусу

Соль - по вкусу

Вода (или овощной бульон) - 500 мл

Свежая зелень

Калорийность: 70 кКал

Общее время приготовления: 32 мин.

Способ приготовления:

Кускус с овощами - это низкокалорийное легкое блюдо, которое дает широкое поле для экспериментов с ингредиентами. Кускус можно приготовить отдельно, овощи отдельно, а соединить их уже в тарелке. А вы можете приготовить все в одном блюде, что мы и сделаем.

Вместе (или вместо предложенного набора) можно использовать замороженную смесь овощей или сезонные помидоры, баклажаны, сладкий перец разных цветов. Чеснок, лук, острый перец добавляются с учетом личных предпочтений.

Морковь нужно вымыть, очистить и нарезать мелкими кубиками. Кабачки и сладкий перец также моют, очищают, измельчают. Желательно мелко нарезать овощи, и важно, чтобы ломтики были примерно одинакового размера, чтобы блюдо получилось однородным.

В просторной жаровне разогрейте растительное масло вместе со специями. Как минимум, нужно положить немного молотого черного перца. Также хорошо подойдут такие специи, как куркума, паприка, карри.

Обжарьте овощи, периодически помешивая, до мягкости.

Добавьте кукурузу. Обжаривайте еще минуту или две.

Теперь влейте кускус.

Перепутай это.

Залейте его кипятком. Добавьте соль. Доведите блюдо до кипения. Накройте крышкой. Огонь можно выключить. 7-10 минут - и кускус будет готов. Осталось только добавить свежую чистую зелень (мелко нарезанную или просто веточки), и можно подавать кускус с овощами к столу.