Кус-кус с фаршем

Ингредиенты:

Говяжий фарш – 200 г

Кускус – 0,5 стакана (100 г)

Лук репчатый – 1/2 шт. (70 г)

Морковь – 1/2 шт. (60 г)

Помидор – 1 шт. (160 г)

Кетчуп – 20 г

Масло растительное – 1 ст.л.

Соль, перец - по вкусу

Базилик, майоран – по вкусу

Вода – 1,5 стакана

Калорийность: 93 кКал

Общее время приготовления: 40 мин.

Способ приготовления:

Я на собственном опыте убедилась в быстродействии этого рецепта. Обжариваем овощи, соединяем с мясным фаршем и специями, заливаем водой, заливаем кускус, настаиваем – вот и весь процесс, который умещается в 45 минут. По вкусу блюдо напоминает макароны с мясным фаршем, так как кускус - это пшеничная крупа. Он получается очень сочным благодаря своей способности впитывать жидкость со всеми вкусами и ароматами. Блюдо прекрасно подойдет для обеда или ужина, и, кстати, его по праву можно назвать полезным – для тушения овощей мы используем совсем немного масла. Если в итоге кускус покажется вам постным, сдобрите уже готовое блюдо сливками или, как это делаю я, льняным маслом.

Итак, давайте начнем готовить кускус с мясным фаршем!

Лук нарежьте мелкими кубиками.

Морковь натрите на мелкой терке.

Выложите овощи на сковороду с маслом и тушите на слабом огне в течение 5 минут.

Тем временем мы мелко нарезаем помидор.

Выкладываем фарш к овощам, разминаем лопаткой и обжариваем еще 5 минут.

Затем добавьте в сковороду помидоры, кетчуп и специи (соль, перец, майоран и базилик). И тоже влейте горячую воду. Тушите содержимое на медленном огне в течение 5 минут.

Затем влейте кускус и смешайте его с остальными ингредиентами. Оставьте настаиваться под крышкой на 7-10 минут.

По истечении указанного времени ваш обед/ужин готов! Разрыхлите блюдо лопаткой и подавайте к столу.

Кускус с мясным фаршем готов! Приятного аппетита!