Курники с курицей и картошкой на дрожжевом тесте

Ингредиенты:

Молоко - 2/3 стакана

Пшеничная мука в/с - 2,5 стакана + подпил

Сухие активные дрожжи - 1 ч.л.

Куриные яйца - 1 шт. + 1 шт. (для смазки)

Соль - 3 г

Растительное масло - 2-3 ст.л.

Куриное филе - 300 г

Картофель - 2 шт.

Лук репчатый - 1 головка

Морковь - 1 шт.

Соль - по вкусу

Черный молотый перец - по вкусу

Калорийность: 255 кКал

Общее время приготовления время: 3 часа.

Способ приготовления:

ШАГ 1. Дрожжевое тесто для курятников.

<идентификатор подзаголовка="шаг 1">

Как замесить дрожжевое тесто для мини-курятников?

подзаголовок>

Для теста давайте возьмем продукты из списка. Все ингредиенты сначала необходимо вынуть из холодильника.

Налейте теплое молоко в миску. Разведите соль в молоке.

Добавьте пшеничную муку с сухими активными дрожжами.

Давайте начнем замешивать тесто. В процессе добавьте любое растительное масло.

Давайте разбьем куриное яйцо в тесто.

Замесите мягкую булочку и отправьте ее на брожение. Наша миска глубокая, а это значит, что тесто не убежит. Накройте миску пищевой пленкой и полотенцем. Оставьте в тепле на 2-3 часа.

Наше тесто увеличилось в три раза - оно получилось пышным и нежным.

< идентификатор подзаголовка="шаг 2">

ШАГ 2. Начинка для курятников.

подзаголовок>

Давайте подготовим продукты из списка. Предварительно овощи нужно очистить.

Картофель нарежьте кубиками.

Сюда входит и лук. Нарежьте в любую форму, но не слишком крупную.

Три морковки.

Добавьте курицу. Я срезала мякоть с куриных ножек и слегка порубила ее ножом.

Соль и молотый черный перец.

У меня получилась отличная начинка. Можно испечь большой пирог-курник. Я решила приготовить несколько не очень больших курников.

< идентификатор подзаголовка="шаг 3">

ШАГ 3. Лепка и выпечка.

подзаголовок>

Вынимаем тесто из емкости, а чтобы не прилипло, смазываем руки растительным маслом или обмакиваем пальцы в муку.

Из большой булочки формируем маленькие шарики. У меня получилось 8 штук.

Каждый шарик обмакиваем в муку и раскатываем в круглую лепешку.

На середину выкладываем начинку в объеме 1 полной столовой ложки.

Края лепешек формуют в виде курника треугольной формы. Хорошо замесим тесто пальцами, предварительно обмакнув их в муку.

Застелите противень бумагой для выпечки. Смажьте легким слоем растительного масла. Сверху лежат наши курнички.

Крышки курятников необходимо смазать куриным желтком, взбитым с водой. Отправляем курятники в разогретую до 220°C духовку на 45-60 минут.

Мини-курятники с курицей и картофелем, запеченные на дрожжевом тесте.

Их аромат ни с чем не сравним, а вкус - как у настоящих русских пирогов. Дайте им немного остыть, и вы сможете угощаться сами.