Курник в мультиварке

Ингредиенты:

Куриное филе - 400 г

Картофель - 6 шт.

Лук репчатый - 1-2 шт.

Маринованные грибы - 400 г

Кефир - 300 мл

Сливочное масло - 150 г

Соль - 1 ч.л.

Сода - 0,5 ч.л.

Мука - 3 стакана

Растительное масло - 1 ст.л.

Калорийность: 255 кКал

Общее время приготовления: 2 часа.

Способ приготовления:

Курник - праздничный пирог, который на Руси подавали как особое угощение. Однако даже сейчас курник трудно назвать повседневным блюдом. Его пекут для дорогих гостей по какому-то особому случаю.

В курятник обязательно кладут курицу, а часто и картофель. А дальше - все, что душе угодно. Можно добавить и другой вид мяса, и грибы, и бобовые, и капусту. Тесто тоже может быть любым - пресным, сдобным, слоеным или песочным. Теперь мы приготовим курятник в мультиварке.

Мы приготовим все необходимые ингредиенты: важно ничего не забыть.

Куриное филе вымыть, удалить сухожилия и кости, нарезать мелкими кубиками.

Свежий картофель очистим, вымоем и нарежем мелкими кубиками, одинаковыми по размеру с курицей.

Консервированные шампиньоны нарежем тонкими пластинками, а лук нарежем четвертинками колец. Обжаривайте на сухой сковороде в течение 7-10 минут на слабом огне.

Растопите сливочное масло и добавьте его в кефир. Затем добавьте соль и соду. Все хорошо перемешайте.

Добавьте муку и замесите плотное, но эластичное тесто. Чтобы оно не прилипало к рукам - можно капнуть немного масла и растереть его между ладонями. Делим тесто на 2 части - в соотношении 1:3 и 2:3.

Дно чаши мультиварки будет смазано растительным маслом. Раскатайте большую часть теста в большую лепешку. Диаметр должен быть таким, чтобы покрывать дно мультиварки и еще на 5-6 сантиметров выходить на стенки, потому что начинки будет много и пирог получится достаточно высоким.

Первый слой - картофельные кубики, половина от общего количества. Его нужно посолить и посыпать вашими любимыми специями.

Далее выкладываем курицу. Мы также солим его и пересыпаем специями. Края тортильи подтягиваются вверх.

Следующий слой - грибы с луком.

Последний слой - картофель. Мы утрамбовываем все ингредиенты так, чтобы между ними не было пустоты. Поверх картофеля можно положить несколько кусочков сливочного масла, тогда пирог получится более жирным, но и более сочным.

Второй кусок теста раскатываем в лепешку и накрываем наш курятник. Защипываем края. Сверху делаем несколько проколов вилкой. Включите режим "Выпечка" на 60 минут. Выпекайте под закрытой крышкой.

По истечении положенного времени переворачиваем пирог и снова устанавливаем режим выпекания, на этот раз на 20 минут, чтобы вторая сторона подрумянилась. Можно смазать верх желтком. Затем остужаем пирог и выкладываем его на тарелку.

Вот так получается курятник в мультиварке! Очень вкусный, сочный и ароматный. Приятного аппетита!